Le marché de la glace en France

En France, en 2010 la consommation de glaces a diminué de 1.40% en 2010, alors qu'en 2009 il y eu une augmentation de 4.9% Par an les français consomment environ 357 millions de litres de glaces et crèmes glacées, ce qui représente une consommation de 6.2 litres par personne. Le budget moyen annuel moyen des français pour les glaces s'élève à 41.60 euros.

Le marché de la glace en France représente aujourd'hui 1.8 milliard d'euros. Les leaders de la distribution avec une répartition équivalente entre les hypermarchés et les supermarchés ensuite viennent les vendeurs à domicile, les freezers centers et avec une faible part de distribution viennent en derniers les commerces traditionnels. En effet 36% des glaces sont distribuées par les hypermarchés et 34% par les supermarchés. Ensuite on à 15% de la distribution qui est faite par les ventes à domicile, 11% faite par les freezer centers et 4% par les commerces traditionnels. Mais les ventes à domiciles subissent des augmentations d’années en années et les français sont donc de plus en plus intéressés par ce mode de distribution pratique.

En ce qui concerne les marques, les parts de marchés sont assez égales en ce qui concerne les trois leaders, Unilever, Nestlé et les MDD comme le montre le schéma ci-dessous.

Mais les deux poursuivants font partis des leaders en ce qui concernent leur types de produits. En effet le groupe américain Masterfoods domine largement le segment des barres glacées avec 85 % de parts de marché. Ce groupe est propriétaire de l’ensemble de marques style Mars, Bounty, Snickers, etc, toutes déclinées en version glacée.

Afin de pouvoir rester sur ce marché de la glace et ne cesser de séduire les consommateurs à continuer de consommer des glaces, les marques s’orientent donc vers des produits sains. Les produits qui marchent de plus en plus sont les produits dis « light » ou allégés. Mais cela représente une assez faible part de