1°) Critères de segmentation: – âge – CSP – motivations (militant, fermier, diététique, nouveau) – attitude (initiés, basiques, réactifs à la crise) – montant annuel de leurs achats

Les consommateurs « bio intéressants »: – bio militant – bio fermier – de plus de 35 ans: ils font plus de 80 % du marché (84) – cadre sup, retraité: 50% du marché (51) – initiés – gros consommateur: plus de 57€ par an de bio

D'après le cours, les critères de segmentation sont:

caractéristiques des consommateurs: géographique: consommateurs dans le Sud-Est démographique: age, CSP, situation familiale (couples sans enfants), consommateurs aisés (cadres sup et retraités) psychographique: soucis de protection de l'environnement, motivé par sa santé, qualité du produit final (pas prix et présentation), plus diversifiés socialement, acceptent que des écarts de prix limité. Militants, fermier, diététique et nouveau = styles de vie, personnalité – militant: santé, problèmes environnementaux, classes supérieures, regarde critique sur la société de consommation, peu sensible à la crise et aux effets de mode. Bio avant tout, ne fait pas attention au prix et à la présentation – fermier: recherche le goût, l'authenticité, l'artisanal. Retour aux valeur traditionnelle. – diététique: paramédical, pour la santé, promesse de soin, frise la soixantaine – nouveau: goût, santé, se préoccupe de l'environnement, 30-50 ans. Va augmenter de 15 à 25% dans les 10 ans.

Réponses des consommateurs: – militant: – avantages recherché:

Numéroté et commenté!!!
| |Militant |Fermier |Diététique |Nouveau |
|Situation |client très régulier |Saisonnier |En retrait |Impulsif |
| |achète facilement | |