L’ENTREPRISE ET SON MARCHER……………………………………………………………………………………2

1/ L’ENTREPRISE 3

A/ PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 3

B/ LES FORMATIONS 5

a / formations professionnelles 5

b / formations particuliers 6

c / formations étudiants étrangers 7

C/ LES PARTENAIRES 8

2/ LE MARCHE 11

A/ le marché de la formation 11

B/ Les concurrents 14

B/ Analyse globale 17

a/ Analyse interne 17

b/ Analyse externe 18

C/ SWOT 18

PRESENTATION DES MISSIONS…………………………………………………………21

1) LES TACHES ACCOMPLIES 22

A/ mise en application des compétences acquissent 22

¬Mission de communication 22

¬Mission commerciale 29

B/ qualités mises en valeur 33

Rigueur 33

Organisation 33

Initiative 33

2) ANALYSE DES TACHES ACCOMPLIES 35

INDEX DES TABLEAUX 38

INDEX DES ANNEXES 39

1° PARTIE

« L’ENTREPRISE

ET

SON

MARCHE »

.

. 1/ L’ENTREPRISE

A/ PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

Créée début 2010, Gastronomie Agency dont le siège se situe à Montpellier se définit comme un organisme de formation dans le domaine du Coaching culinaire et comme une Agence de Consulting en Hôtellerie Restauration.

Cette entreprise a été créée par Patrick Plaetevoet ancien wedding planner. Il a organisé des mariages et des cocktails pendant 25 ans. Quand il commence cette profession, elle était nouvelle sur le marché, il s’est alors imposé dans la région comme précurseur. Son goût pour la créativité lui permet d’acquérir une certaine notoriété. Or, avec le temps, la profession attire de plus en plus de jeunes entrepreneurs et ce qui motivait Patrick s’estompe. En quête de nouveauté et avec une volonté de fer, il décide de retourner à sa première passion qui est la cuisine. En effet, Patrick Plaetevoet a été chef de cuisine et a commandé des brigades dans le monde entier. Ce qui lui permet aujourd’hui de proposer de partager son savoir et son expérience.

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