QUELS SONT LES ENJEUX ET LES LIMITES DU MARKETING SENSORIEL
L'INTEGRATION DU MARKETING SENSORIEL

I - Historique et définition

A) Définition et objectifs

Le Marketing sensoriel peut se définir comme le fait, pour les producteurs ou les distributeurs de produits de consommation, d’utiliser des facteurs sensoriels ou pluri-sensoriels afin de susciter chez le consommateur des réactions favorables à l’acte d’achat. Ces facteurs peuvent concerner soit le produit lui-même, soit la communication autour de ce produit, soit le lieu de vente. La tendance la plus récente étant de mettre en place une action de marketing sensoriel globale, plus ou moins assimilée à de la scénarisation expérientielle.

Dans le marketing sensoriel, les cinq sens du consommateur - ensemble, successivement ou séparément - sont sollicités: la vue, l'ouïe, l'odorat, le toucher, le goût.
Le marketing traditionnel a toujours veillé à l'agrément des sens, sachant qu'un produit ou un lieu de vente désagréable peut faire fuir la clientèle ! Toutefois, on ne peut parler de « marketing sensoriel » qu'à partir du moment où les facteurs sensoriels ont été pris en compte de manière approfondie à l'une des étapes au moins, en privilégiant de manière volontaire un ou plusieurs sens. Puis lorsque ces étapes ont été conjugués en concertation, de manière à apporter au consommateur une signification supplémentaire au simple acte d'achat. En d'autres termes, lorsque producteurs, responsables de communication et distributeurs ont senti qu'il leur fallait travailler dans cet objectif, en ne se contentant plus d'utiliser séparément les critères objectifs et subjectifs. Il s'est alors avéré nécessaire d'incorporer des connaissances externes afin d'utiliser au mieux les sens du consommateur. L'acte d'achat n'a plus été l'objectif suffisant pour renforcer les ventes, en particulier dans les lieux physiques de vente lorsqu'est apparue la vente en ligne.

En effet, le marketing sensoriel vise à augmenter la