Marketing situationnel: cas malongo

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  • Publié le : 27 juin 2010
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Sommaire

Introduction

I. Objectifs de sensoriel/expérientiel

II. Etude sensorielle/expérientielle

III. Analyse critique de l’efficacité du concept mis en place

IV. Recommandations

Conclusion

Références

Annexes

Introduction

Une situation d'achat peut se définir comme l'ensemble des facteurs, spécifiques à un lieu, un contexte ou à un moment, ayant uneinfluence systématique sur le comportement des consommateurs, sans trouver leur origine dans les caractéristiques stables (c'est-à-dire invariantes d'une situation à une autre) des personnes ou des produits.

L'approche situationnelle a pour objectif de repérer, d'étudier et de comprendre les phénomènes ou éléments situationnels qui influencent le comportement d'achat des clients et/ou qui lesattirent vers un point de vente.

Le marketing situationnel consiste donc à adapter les actions de l'entreprise en fonction d'un moment, d'un lieu ou d'un contexte.

Le Malongo Café est un concept de bar à café créé par Malongo, torréfacteur de café Gourmet, pour lequel le café est un produit d’exception qui se choisit, se déguste, et s’apprécie. C'est en 1988, qu’est ouverte, rue Meynadier, aucentre de Cannes, la première boutique du café qui préfigure les Malongo Cafés. Depuis, 17 sites ont été ouverts en France et en Europe. En quelques années, le Malongo Café est devenu un lieu de référence pour la dégustation et la découverte de cafés au travers des plus prestigieux crus venus de tous les pays producteurs.
Le positionnement de Malongo café se traduit par la qualité exclusive deses produits, le café du commerce équitable, le développement durable et l’innovation.
Le but de notre étude sera donc de montrer que par ses objectifs et la mise en place de son marketing sensoriel/situationnel, Malongo café se distingue et suscite un véritable ré enchantement sur le consommateur.

Une analyse globale sensorielle et expérientiel sera menée dans un premier temps, ensuitequelques recommandations seront données.

I. OBJECTIFS SENSORIEL/EXPERIENTIEL

Conçus dans un esprit chaleureux et raffiné, les Malongo Cafés sont des lieux d'invitation au voyage...
Les Malongo Cafés offrent la possibilité d’acheter ou de déguster sur place, en France et à l'étranger, les plus prestigieux crus de cafés et de thés.
Les objectifs sensoriel/expérientiel sont les suivant :Diversification des crus proposés :
Tous les grands Arabica sont proposés, avec quelques 45 pures origines, tels que le Guadeloupe Bonifieur, Haïtien Blue ou Blue Mountain de la Jamaïque.
Sont également disponibles plus de 60 variétés de thés : thés noirs, verts, fumés ou parfumés. 

un Cadre élégant, atmosphère chaleureuse :
La qualité de l'accueil fait aussi leur particularité :chaque personne qui y travaille suit régulièrement une formation sur le café afin de parfaire ses connaissances. 

un Lieu d'échange et de rencontre :
Enfin, lieux d’échange et de rencontre, les Malongo Cafés organisent régulièrement des conférences sur des thèmes comme le commerce équitable ou les pays producteurs, des expositions de photos et de moulins ou la commercialisation, dans le cadredes actions que Malongo a entreprises depuis plus de dix ans en matière d'aide aux petits producteurs, d'articles typiques de l'artisanat et de l'art des pays producteurs.

REPONDRE AUX BESOINS ET EXIGENCES DES CONSOMMATEURS :

Le Malongo Café propose, outre l’incontournable expresso, 45 variétés de crus et différentes boissons à base de café. Ainsi les consommateurs peuvent  varier lesplaisirs, les textures et les arômes, l’heure est donc aux cafés à voir et à boire. Parmi les classiques, il y a les « Lattés » à base de café, lait et crème de lait comme le  Café Noisette, le Cappuccino, le Café Viennois, le Café Latte, le Cappuccino glacé et le délicieux Java Café pour le plaisir des papilles et des yeux. En effet, le Java Café, présenté dans des verres pour le plaisir de la...
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