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  • Publié le : 26 novembre 2011
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CAS 6 : SEGMENTATION PRODUIT : LAVAZZA
Exercice 2 : Innovation technologie : le café qui se mange !

On parle rarement de café sur Drinky, mais quand il s’agit de Lavazza, “le café préféré desItaliens” (enfin, c’est ce que dit le slogan !), on peut se le permettre ! D’autant que la marque innove en repensant et en enrichissant ses gammes de dosettes souples “Allegro”, et de paquets de café engrain et moulu “Il Perfetto Espresso”.

Avec sa gamme “Allegro”, Lavazza se positionne comme la 3ème marque sur le segment des dosettes (source : Nielsen Homescan P5.09). Aujourd’hui, la marquerevoit son design en le rendant plus moderne, et profite de ce restylage pour sortir deux nouvelles références en arabica : “Espresso Aromatico” et “Espresso Raffinato”. Ce sont donc en tout 5 variétés,allant du café le plus doux au café le plus corsé, qui composent cette gamme de dosettes souples “Allegro” :

Espresso Raffinato : ce 100% arabica associe à ses arômes subtils une texture veloutéepour une voluptueuse intensité en bouche, tandis que sa crème délicate est une promesse de plaisir.
Espresso Aromatico : un goût unique, riche en arômes, avec de délicieuses notes de caramel et denoisette. Cet espresso 100% arabica se révèle sous une crème onctueuse.
Espresso : un goût harmonieux, velouté et rond, avec des notes caramélisées pour un espresso 100% arabica, qui développe sesarômes sous une crème dense et onctueuse.
Café Corsé Italien : un assemblage composé de 70% de robusta et de 30% d’arabica au goût corsé et vigoureux, qui offre une présence puissante en bouche et un beauvolume de crème.
Espresso Intenso : se compose à part égale de robusta et d’arabica pour offrir un goût intense et aromatique révélant, sous une crème consistante, une bonne persistance en bouche.De même, la gamme de paquets de café moulu ou en grain “Il Perfetto Espresso” est relookée : un design plus simple, plus épuré, plus élégant, pour affirmer la qualité premium de cette gamme...
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