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  • Publié le : 27 septembre 2009
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La marque Mont Blanc de Nestlé : redynamisation d'une marque leader

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I - Le marche des prets a consommer

A - Définition de produits

Le marché des desserts prêts à consommer se compose des produits suivants :

Les crèmes dessert

Les crèmes desserts sont élaborées à partir de lait, de sucre, puis enrichies par l’ingrédient qui parfume le produit (chocolat, vanille,praliné, café, pistache…). Les différents ingrédients, une fois mélangés, sont cuits directement dans la boîte. Le lait devient ainsi plus crémeux et donne au produit son caractère onctueux et son goût unique.

Riz au lait

Sur une base laitière, parfumée selon les cas de vanille ou de caramel, on ajoute du riz que l’on cuit directement dans le lait.

Gâteau de riz ou de semoule

Avocation énergétique, composés à la fois de sucres lents et de sucres rapides, ces produits sont élaborés à base d’œuf, de lait, de riz ou de semoule et en général d’un nappage (caramel par exemple).

Répartition du chiffre d’affaires des desserts PAC (% CA)

|Gateaux de riz et de semoule |16,3% |- 10% |
|Riz au lait|11,2% |- 10% |
|Crèmes dessert : |62,6% |+ 10% |
|indivuduelles |30,8% |+ 22,4% |
|familiales |31,8% |+ 0,2% |

Source : pannelsdistributeurs origine fabricants CAM juillet 2001 en valeur
On voit donc que les crèmes dessert « supportent » le rayon : elles apportent le plus gros CA.

B - Vue générale des acteurs

Les principaux acteurs : MONT BLANC, LA LAITIERE, YABON, MDD

L’offre produit des principaux acteurs

Familiaux

|MONT BLANC |YABON|MDD |
|Crèmes dessert |Gâteau de riz |Crèmes dessert |
|(510g, 8 parfums) |(450g, caramel et chocolat) |(410g) |
|Riz au lait |Gâteau de semoule|Riz au lait |
|(510g, 2 parfums) |(450g, caramel et chocolat) | |

Individuels

|NESTLE | |
|MONT BLANC|YABON |
|Crèmes dessert (4x125g, 6 parfums) | |
|Crèmes dessert « Pépites » (3x125g, 3 parfums) ||
|Riz au lait |Gâteau de riz (4x135g, raisin, caramel, chocolat) |
|(4x125g, 2 parfums) |Gâteau de semoule (caramel, chocolat) |
|Gâteau de riz |Riz au lait (vanille, caramel,raisin) |
|(4x125g, caramel) |Gâteau au chocolat |
|LA LAITIERE | |
|Gâteau de riz (4x125g) |...
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