Marketing
MARKETING
I) L'analyse du marché
A) Étude de la demande
Aujourd'hui, les personnes sont de plus en plus curieuses, prêtes à voyager, à découvrir de nouvelles cultures et saveurs. Elles sont tentées par de nouvelles sensations exotiques ainsi que par de nouvelles expériences culinaires. Représentant un marché innovant, les produits comestibles à base d’insectes sont en train de conquérir le marché alimentaire. Ce marché n’ayant pas beaucoup de concurrents, il est intéressant d’investir sur celui-ci.
La population cherche de plus en plus à obtenir un mode de vie sain, durable, et se soucie davantage des types d'aliments qu’elle consomme afin que ces derniers respectent l'environnement.
Selon notre étude de la demande, les produits comestibles à base d'insectes représentent un marché prometteur. Des organisations telles que les Nations Unies prévoient une augmentation de la consommation d'insectes. Les insectes comestibles sont promus comme un aliment faible en matière grasse et riche en protéines, mais également comme alternative à la viande. Selon l'ONU, ils auraient des avantages supplémentaires :
- Réduire les émissions de gaz à effet de serre et la pollution causées par la production d'aliments traditionnels, ce qui peut influencer les personnes qui souhaitent garder des habitudes alimentaires respectant l'environnement.
- Créer des emplois dans les pays en développement.
- Nourrir des millions de personnes dans le monde.
Les perspectives sont d'accroître la production et la vente d'insectes comestibles dans le monde. Les supermarchés comme Auchan et Carrefour commencent à promouvoir les opérations de dégustation d'insectes et à insérer lentement des produits à base d’insectes dans leurs rayons. Ainsi, des entreprises comme Micronutris, spécialiste dans la vente d’insectes comestibles, veulent multiplier leur production par 10 en 2014. Selon l'ONU, plus de 2 milliards de personnes sur la planète complètent désormais