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Physiologie du Sport
101-913-LF

Travail sur le régime alimentaire

Travail présenté à
Mme Valérie Ouellet

Département de sciences humaines
Collège Laflèche
Le 25 février 2011

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Aliments | Portions | Kilocalories (kcal) | Glucides (g) | Protéines (g) | Lipides (g) | PC | FL | PL | VS | AL |
Déjeuner | | | | | | | | | | |
Pain bléentier | 2 tr. | 190 | 36 | 8 | 2 | 1 | | | | |
Beurre d'arachide | 30 ml | 180 | 8 | 6 | 16 | | | | 1 | |
Yogourts | 200 g | 140 | 28 | 8 | 0 | | | 2 | | |
Verre de lait | 500 ml | 220 | 24 | 18 | 5 | | | 1 | | |
Collation | | | | | | | | | | |
Barre Vector | 55 g | 220 | 35 | 9 | 4.8 | 1 | | | | |
Dîner | | | | | | | | | | |
Morceaux dePoulet | 240 g | 600 | 42 | 30 | 30 | | | | 3 | |
Jus Thé Glacé | 500 ml | 180 | 46 | 0 | 0 | | | | | 2 |
Barre de Fibres | 35 g | 140 | 25 | 2 | 4 | 1 | | | 1 | |
Salade Italienne | 85 g | 15 | 3 | 1 | 0 | | 1 | | | |
Souper | | | | | | | | | | |
Riz Uncle Ben's | 250 g | 390 | 73 | 12 | 5 | | 1 | | 1 | |
Jus Thé Glacé | 500 ml | 180 | 46 | 0 | 0 | | | | | 2|
Shake de protéines (avec du lait) | 500 ml | 480 | 34 | 54 | 9 | | | 2 | | |
Collation | | | | | | | | | | |
Barre de Fibres (beurre de peanutset avoine) | 35 g | 140 | 25 | 2 | 4 | 1 | | | 1 | |
TOTAL | | 3075 | 425 | 150 | 79.8 | 4 | 2 | 5 | 7 | 4 |
Apport Réel (kcal) | | 3140 | 471 | 76 | 718 | | | | | |
1ère Étape
Légende :
PC : Produit CéréaliersFL : Fruits et Légumes PL : Produits Laitiers VS : Viandes et Substituts AL : Autres Aliments

2e étape :
Glucides : Doivent fournir 55 à 60 % de l’apport énergétique total
Apport recommandé : 3140 Kcal total x 60% = 1884 Kcal sous forme de glucides
Apport réel : 425g 1g de glucides = 4 kcal
425g glucides = 1700 kcal
L’apport réel est plus bas quel’apport recommandé pour les glucides.

Lipides : Doivent fournir 30% ou moins de l’apport énergétique total
Apport recommandé : 3140 Kcal total x 30 % = 942 Kcal sous forme de lipides
Apport réel de lipides : 79.8g 1g = 9 Kcal
79.8g lipides = 718.2 Kcal
L’apport réel est plus bas que l’apport recommandé pour les lipides.Protéines : Doit consommer 0.8g de protéine par Kg de masse corporelle
Poids = 95 kg
Besoin en protéines = 95 Kg x 0.8g de protéines = 76 g de protéines
Apport Réel : 150g
L’apport réal dépasse largement l’apport recommandé pour les protéines.

Note Importante ** : Pour arriver à une valeur plus près de la recommandation, nous devrions tenir compte uniquement des protéines provenant desproduits laitiers ainsi que des viandes et substituts, car ils sont considérés plus complètes. Ceci nous amène donc, à avoir un apport quotidient environnent 11 à 15% de l’apport énergétique total.
Nouvel apport recommandé : 3140 Kcal x 11% = 345.4 Kcal sous forme de protéines
Nouvel apport réel : 76g 1g de protéines = 4 cal
76g de protéines = 304Kcal
3e Étape :

Glucides :
Apport Recommandé : 1884 Kcal sous forme de glucides
Apport Réel : 1700 Kcal sous forme de glucides
Donc, nous constatons bien ici que l’apport est nettement plus bas que l’apport recommandé, donc je ne réponds pas aux normes.
La quantité de glucides absorbés lors de cette journée est inadéquate. Je constate que je mets beaucoup d’emphase sur lesprotéines, car étant un sportif je dois en ingérer beaucoup pour reconstruir mes muscles. Donc, je néglige ma consommation de glucides et je peux remédier à cette situation en ajoutant à mes repas des aliments comme du riz blanc cru et du chocolat en poudre sucré. En appliquant ceci, je pourrai alors, atteindre mes exigences en termes de glucides.

Lipides :
Apport recommandé : 942 Kcal sous...
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