Mathias Grünewald est née entre 1475 et 1480 à Wurtzbourg en Bavière et est décédé en 1528 à halle en Saxe-Anhalt. C’était un peintre et un ingénieur hydraulique allemand de la Renaissance. C’est l’un des artistes les plus importants de l’histoire de l’art allemand. L’identité de Mathias reste incertaine, cet artiste s’appelait en réalité Matthias Gothardt Pictor ou Mathis Nithart.
Ce nom lui fut donné, de manière assez arbitraire, par Joachim von Sandrart (1606–1688), « le Giorgio Vasari allemand »,

Ces œuvres :
• La Cène, sainte Dorothée et sainte Agnès, v. 1500
• Retable de Lindenhardt, v. 1502
• Crucifixion v. 1502, Kunstmuseum Bâle
• La Dérision du Christ, 1504, Alte Pinakothek de Munich
• (quatre volets en grisaille du) Retable Heller, 1509–1510, Musée Städel, Francfort sur le Main et Kunsthalle, Karlsruhe
• Petite crucifixion, v. 1511, National Gallery, Washington
• Retable d'Isenheim, v. 1512–1516, Musée d'Unterlinden, Colmar
• Vierge de Stuppach, 1517–1519, église de Stuppach (Bad Mergentheim)
• Le Miracle de Neiges, (idem), musée de Fribourg-en-Brisgau
• Saint Érasme et saint Maurice, v. 1517–1523, Alte Pinakothek de Munich.
• Retable de Tauberbischofsheim, v. 1525, Kunsthalle, Karlsruhe
• La Déploration du Christ, v. 1525, église d'Aschaffenbourg

L’Œuvre :
On attribue aujourd’hui à Matthias Grünewald dix ouvres dont plusieurs polyptyques et 35 dessins. Son œuvre la plus célèbre est le retable d’Issenheim qui mesure 3.30 m de haut sur 5.90 m de large et est peint à l’huile sur bois. Elle à été crée entre 1512–1516. Cette œuvre appartient à la l’époque de la transition entre le gothique tardif et la Renaissance, et est marquée par un mysticisme qui touche parfois à l’hallucination.
Le retable d’Issenheim est consacré à Saint-Antoine, provient du couvent des commanderies. Saint-Antoine est le patron des Antonins, volet latéral du retable. Il s’agit d’un ordre »mendiant « qui a pour vocation de soigner et d’assister les