A. EVOLUTION DE LA PRODUCTION ET DE LA DEMANDE MONDIALE DE CACAO

Le cacao est un produit d'exportation, stratégique pour l'économie des pays producteurs, et revêt un intérêt majeur à l'échelle mondiale. Depuis 1961, la production mondiale de cacao a une allure globalement croissant.

Figure 1: Evolution mondiale de la production de fève de caco source :FAO stat

Ainsi on est passé d'une production de 1232025 de tonnes en 1961 à une production de 1602852 tonnes en 1970 soit un taux de croissance de 30%. Cette croissance est relativement lente durant cette periode ; ceci est du au faite que la culture du cacao n'était pas pratiquée sur tout les continents.ref._les champs du cacao un de_ de compétitivité Afrique-Asie_ 010021334_page 15. De 1970 à 1983 on a une croissance lente. A partie de 1983 on observe une forte croissance de la production. On est passé d'une production de 1666434 tonnes en 1983 a 5195775 tonnes en 2012. Cela est du non seulement à l'entré de l'Asie dans la production de feves de cacao grâce aux pays comme la Malaisie, l'Indonésie...ref._les champs du cacao un de_ de compétitivité Afrique-Asie_ 010021334_page 15. à l'augmentation des surfaces cultivées ref BCEAO. Dans cette production, l'Afrique à elle seule détient une part non négligeable. En 2011, selon les statistiques de la FAO, l'Afrique est le principal producteur de fèves de cacao ; la production est passée de 867520 tonnes en 1961 à 1248426 tonnes en 1985. En 2012 elle a atteint 3415786 tonnes. La production de l'Afrique provient en grande partie de l'Afrique de l'ouest. Depuis les années 80, la majeure partie de la production cacaoyère, à raison des deux tiers, provient d'Afrique (de l'Ouest notamment) où le Ghana et la Côte d'Ivoire assurent plus de 50% de l'offre mondiale.

Part dans les exportations mondiales (%)
Monde
100
Côte d'Ivoire
35,4
Ghana
21,1
Pays-Bas
7
Nigéria
6,2
Cameroun
5,1
Indonésie
5,1
Equateur
5
Belgique
3,8