Mawarid marociane

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ETUDE DE POSITIONNEMENT DE :

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Année universitaire : 2009/2010

REMERCIEMENTS

Nous adressons nos remerciements tout d’abord aux membres de la société Mawarid Group Marocaine spécialement madame Sanaa ABOUHRIA assistante du département Marketing de Pizza Hut Maroc pour son accueil et pour son accord concernant notre étude.

Nous tenons plusparticulièrement à témoigner notre profonde gratitude envers notre encadrant Madame Delphine pour son suivi, ses conseils et ses recommandations.

Nous remercions également toutes les personnes qui ont participé à ce travail en nous donnant leur avis.

Sommaire 

INTRODUCTION 4
CHAPITRE I 5
I. Secteur d’activité 6
1. Présentation de la restauration rapide au Maroc : 6
II. Présentationde l’entreprise : 9
1. Franchise Pizza Hut dans le monde : 9
2. Franchise Pizza Hut au Maroc : Mawarid Marocaine 11
CHAPITRE II 18
I. Etude de marché 19
1. Problématique et objectifs de l'étude 19
2. La démarche 19
II. Analyse des résultats : 20
III. Synthése 48
IV. Recommandations 49
CONCLUSION 50
ANNEXE 53
BIBLIOGRAPHIE 55

INTRODUCTION

Il y a quelquesannées, le nombre de points de vente dans le domaine de la restauration rapide était réduit, même dans les régions ou les quartiers fortement peuplés.
Les laiteries à cette époque avaient quasi le monopole de ce qu’on peut appeler la restauration rapide, en étant installés dans la plupart des villes marocaines.
De nos jours, on constate une réelle poussé au sein du marché de la restaurationrapide, les Snack, les pizzerias et autres établissements se développent un peu partout dans les villes marocaines.
Le territoire des Fast Food s’est étendu à de nouveaux concepts tels que la vente à emporter, la restauration livrée, la distribution automatique qui ont permis de toucher une clientèle multiple.
Actuellement, le temps est devenu un facteur important pour le consommateur : eneffet, il exige des services qui lui permettent de gagner du temps et de satisfaire ces besoins.
Pour cela, l’individu se dirige vers la restauration rapide.
Pizza Hut est le leader au monde notamment dans le domaine des pizzas, elle propose également des entrées riches et diversifiées aussi bien que des desserts. Elle est pionnière sur un marché marocain largement demandeur d’une restaurationrapide moderne.
Mais Comment les consommateurs perçoivent ils Pizza Hut sur le marché des Fast Food au Maroc?
Afin de répondre à notre problématique, nous avons mené une étude auprès des clients de la restauration rapide au Maroc.
Notre dossier s’articulera comme suit :
Dans une première partie, nous allons présenter tout d’abord le secteur de la restauration rapide au Maroc, puis nous allonsprésenter Pizza Hut aussi bien au niveau mondial qu’au niveau national.
La deuxième partie, sera dédiée à la présentation des résultats de notre étude et de nos recommandations.

CHAPITRE I

I. Secteur d’activité

1. Présentation de la restauration rapide au Maroc :

• Secteur en croissance : s’exprime essentiellement à travers le poids grandissant de chaînes.

La restaurationrapide ou le Fast Food[ ]est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Ce secteur est assez hétérogène et rassemble des mets servis sont le plus souvent des hamburgers, hot-dog ou des panini accompagné de frites, pizzeria,kebabs.
Le marché de la restauration rapide au Maroc ne cesse de prendre de l’importance et ce grâce aux efforts gouvernementaux favorisant les investissements et échanges.
Elle connaît des évolutions favorables car elle correspond à la forme de consommation alimentaire qui satisfait les critères de disponibilité et de prix qui sont actuellement dominants.
La restauration rapide est le...
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