SYSTEME INFORMATION

TS2 CGO
5 mars 2010
2 heures
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Année 2009 - 2010

Calculatrice autorisée

BTS/CGO – P10

Nota : Il vous est demandé d’apporter un soin particulier à la présentation de votre copie.
Toute information calculée devra être justifiée.

SUJET
PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE
Créée en 1986, la société anonyme (SA) « LA CROÛTE DORÉE » est une entreprise qui exerce une activité de producteur et de franchiseur dans le domaine de la boulangerie pâtisserie (situation 2008 : chiffre d’affaires hors taxes de 48 millions € et 310 salariés).
Son réseau de distribution « La Croûte Dorée » est composé de 170 franchisés implantés sur l’ensemble de la France. Chaque point de vente franchisé propose cinq gammes de produits : pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades et produits traiteur.
La SA « LA CROÛTE DORÉE » est implantée à Poitiers (86). Elle regroupe sur le même site trois pôles de compétences certifiés ISO 9001 depuis 2003 :
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le pôle « Croûte Dorée Services » : ce pôle est chargé de toute la gestion administrative de l’ensemble de la société. Il assure le développement du réseau, le pilotage des points de vente et le contrôle qualité ;

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le pôle « Croûte Dorée Production » : ce pôle fabrique les produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur. Les produits sont congelés (crus ou en partie précuits), stockés puis distribués aux 170 magasins de l’enseigne (les achats des franchisés correspondent aux ventes du producteur-franchiseur) ;

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le pôle « Croûte Dorée Achats » : ce pôle a pour rôle de négocier et référencer l’ensemble des approvisionnements et matériels nécessaires au pôle production.

Assistant(e) de M. ROGUE, contrôleur de gestion, vous assistez Mme GRANGER, responsable informatique, sur deux projets : le développement de la qualité du réseau de franchisés et l’extension de l’intranet vers l’extranet.
Depuis octobre 2005, les salariés de la société « La