Entretien

Afin d’approfondir nos recherches concernant le respect des normes de McDonald’s nous avons questionnés deux anciens employés ayant travaillé pour un franchisé.
Pour des raisons de confidentialité les deux employés que nous avons interrogés ont préférés rester anonymes.
A la question les normes en vigueur sont elles respectées du lavage des mains une fois par heure, les deux employés ont tout deux répondus qu’ils essayaient de se laver les mains le plus souvent mais que la norme (soit toutes les heures) n’était pas respecter.
Au sujet de la cuisson des steaks, l’un des employés nous a certifié qu’il était dans l’obligation de tester chaque steak ? Cependant l’autre employé nous a révélé que dans le McDonald’s ou il avait travaillé, lors des « coups de feu » en cuisine, la température des steaks n’étaient pas toujours testés, parfois même, le steak n’était pas totalement cuit.
Nous avons ensuite abordé le sujet du bin, d’après les 2 employé lors des fortes affluences de clients, les temps sont respecter (les hamburgers sont acheter durant le délai de 10 min, les frites durant 7 min etc.…) cependant durant les périodes creuse les hamburgers sont quel que fois conservés plus de 10min et les salades resservies le lendemain
Le bin : les temps reglementaire lors des fort affluence de consomateur les temps sont concernant mais durant les periode creuse les dwich reste + de 10 min et les salade reservi le lendemain
Aucun moyen de verifié jusque a l’arrivé mais jamais congelé recongelé je boss depuis deja 10ans chez mcdonald's et peudire ke ce ki a été montré dans le reportage ce pass tous les jours dans beaucoup resto!!!!

et concerant la reponse de mcdo au reportage, toute les consigne de securité alimentaire sont vrais ... sur le papier!!! elles sont toute connues des employés mai ne sont ke rarement respectés ( autant par les equipiers ke par les managers ou directeurs !!) Ce qui est un peu moins "légal" c'est de