PAWLIK 10/12/2010
Florian
2STSH

Mercatique

Besoin : Les besoins sont le fruit de l'interaction entre l'individu et l'environnement. Il existe trois grands types de besoins : les besoins primaires, le besoin fondamental et les besoins secondaires. Un des grands objectifs du marketing consiste a étudier ces besoins avec minutie, de manière à créer un produit qui correspond aux attentes des consommateurs

Elasticité : variation relative de la demande par rapport à la variation relative du prix d'un produit . L’élasticité prix est normalement négative car la demande baisse lorsque le prix augmente. Une élasticité supérieure à - 1 indique une forte sensibilité au prix.

Couple marché – produit : L’identification de segments permet d’adapter les produits aux besoins du client, c’est ainsi que l’on obtient des couples produits-marché. Cette méthodologie est appelée segmentation stratégique. A un type de demande s’associe un type de produit.
Dans ce cas la segmentation concerne donc tant la demande (les consommateurs) que l’offre (les produits). Elle permet à l’entreprise de mieux cibler ses clients et de mettre au point les actions commerciales adaptées à leurs attentes.

Comment un restaurateur peut informer sa clientèle des transformations apportées à son produit ?

Un restaurateur peut informer sa clientèle sur les transformations opérées sur son produit par le mise en place d’une politique de communication sur le produit en visant le marché déjà conquis et celui qu’elle vise grâce à ses améliorations.
Dans cette politique de communication, de nombreux sont mis a la disposition de l’entreprise comme le mécénat, le sponsoring mais aussi la communication plus classique à travers des publications dans les journaux locaux, lors de salons professionnels ou encore les affiches publicitaires.
N’oublions pas que le but de la communication sur un produit est d’abord de le faire connaître, pour ensuite le faire aimer et enfin faire acheter le produit