3 L’étiquetage : 1. Les mentions obligatoires sur une étiquette sont : La dénomination de vente, la liste des ingrédients, les quantités nette, la date de consommation, le lot de fabrication, les coordonnées du responsables, la mentions « frais ». Les mentions obligatoires dans certain cas sont : estampille vétérinaire ou marque de salubrité, degrés d’alcool, lieu d’origine, mode d’emploi.
-La dénomination de vente : C’est la description du produit. Elle indique la nature de l’aliment emballé et le traitement subi par l’aliment (déshydraté, surgelé, fumé, stérilisé etc..). Elle doit être la plus précise possible. -La liste des ingrédients : Ce sont tous les composants qui entrent dans la fabrication du produit alimentaire, y compris les épices et les additifs. La liste commence par l’ingrédient qui représente le poids le plus important et continue ainsi en ordre décroissant. - Les quantités nettes : Elle indique la mesure de la partie consommable du produit. - La date de consommation : Elle indique la période pendant laquelle le produit conserve ses propriétés spécifiques. – Le lot de fabrication : L’indication du lot de fabrication permet de regrouper un ensemble de produits alimentaires afin de faciliter leur identification en cas de défaut, de contamination, de réclamation… -Les coordonnées du responsables : Ce sont le nom et l’adresse du fabricant ou du conditionneur ou encore d’un distributeur ou d’un importateur situé dans l’Union Européenne.