Merchandising des boutiques mode

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NOM : VORONOVA Yaroslava
Master : 1
OPTION : COMMERCE ET AFFAIRES INTERNATIONNALES

UNIVERSITE PARIS XII –VAL DE MARNE
FACULTE D’ADMINISTRATION ET ECHANGES INTERNATIONNAUX
ANNEE UNIVERSITAIRE 2009-2010

RAPPORT DE STAGE

NOM DE L’ENTREPRISE : Aélia
ADRESSE : 114 avenue Charles de Gaulle 92200 Neuilly sur Seine

TUTEUR EN ENTREPRISE : Cynthia ELBAZ
MAITRE DE STAGE : Houcin AKROUTREMERCIMENTS

Je tiens à remercier les personnes m’ayant aidé durant 4 mois du stage :

Tout d’abord M. P. Merle, Directeur des Opérations France, de m’avoir accepté en tant que stagiaire au sein d’Aélia.

Mon maitre de stage au sein de l’entreprise, Mlle Cynthia ELBAZ, Merchandiser des boutiques Mode, qui m’a accueillit et avec qui j’ai passé plus de temps, pour son aide et lapatience dont elle a fait à mon égard.

Florencia DAGLIO, Gestionnaire des stocks Mode, pour ses conseils pertinents, sa confiance et son aide dans les domaines commerciaux.

D’une façon plus générale, je remercie l’ensemble des managers des boutiques Mode et l’équipe de Marketing Opérationnel, qui m’ont permit d’effectuer de multiples travaux dans une ambiance toujours agréable et qui ontpermis que ce stage se déroule dans les meilleures conditions.

SOMMAIRE
Introduction …………………………………………………………………………………1

II. Groupe Aélia et le marché du Travel Retail……………………………….2

A. Groupe Aélia……………………………………………………………...2

1. Taille : effectif, chiffres d’affaires…………………………….……………..2
2. Evolution historique et structure du groupe…………………………....…….23. Activité : réseaux, secteurs d’activités…………………………..…………...4

B. Le marché du commerce hors taxes (Duty Free)……………………....6

1. Définition et un peu d’histoire…………………………………………….....6
2. Organisation et chiffres clés…………………………………………....……6
3. Spécificités du marché du commerce hors taxes……………………….....12
4.Comportement des consommateurs.................................................................13

III. Mon rôle et mes missions au sein du service merchandising...................17

A. Merchandising...............................................................................17

1. Objectifs etdéfinitions......................................................................................17
2. Politique merchandising de la mode.................................................................19

B. Mes missions.....................................................................................21

1. Missions principales :

1.1 Implantation des collections et organisation de l’assortiment................212. Projet de Capacité Merchandising des boutiques Mode.........................26

3. Préparation des soldes d’été......................................................................30

2. Autres missions de Merchandising....................................................................34
1. BookMerchandising........................................................ ........... ............34
2. Analyse de la promotion « Opération Russes ».......................................35
3. Challenge Merchandising Septembre 2010.............................................35
4. Création des fiches des marques...............................................................37

3.Missions commerciales.....................................................................................38

3.1 Assortiment des soldes................................................................................38

3.2 Tableaux des probables...............................................................................38

3.3 Soldes...
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