Merchandising
Avant même de chercher à vérifier le pouvoir du merchandising en magasin, il convient d'en apprécier la notion et les différentes dimensions pour le consommateur.
Le rôle du distributeur va être de porter à la connaissance du consommateur les promotions et les publicités qu'il pratique dans son point de vente. C'est pourquoi le merchandising est couramment utilisée en magasin avec la communication visuelle et la PLV (Publicité sur Lieu de Vente). La PLV a un triple rôle. Dans un premier temps, elle va rappeler sur le lieu de vente tous les éléments du message (la promotion, la valeur ajoutée du distributeur via sa prestation de service). Dans un deuxième temps, elle va guider les consommateurs. Et enfin, elle va être un véritable support pour l'achat d'impulsion.
1. Le merchandising
a) Concept du merchandising
Le merchandising regroupe « l'ensemble des techniques d’optimisation ayant trait à l’allocation de la surface d’exposition d’un produit dans les points de vente et à sa présentation. Il englobe généralement l’optimisation de l’assortiment, l’optimisation de l’allocation d’espace par produit et marques, l’aménagement du point de vente et la communication sur le lieu de vente » .
Une définition large de merchandising conduit à y inclure des méthodes concernant :
• la conception des produits, de leur conditionnement et de leur emballage par le producteur ;
• l'implantation, la conception et l'aménagement du point de vente par le distributeur ;
• la constitution de l'assortiment du magasin par le distributeur ;
• le choix de la méthode de vente adoptée dans le point de vente ;
• l'aménagement et la gestion des « rayons » et des «linéaires» à l'intérieur du magasin ;
• certains aspects de la communication et de la promotion de vente développées par et dans le magasin.
Le fondement du merchandising est l'optimisation du contact entre le produit (ou le service) et