Qu’apporte le management à la gestion des organisations ?

Dossier élève

Michel et Augustin, les « trublions du goût »

Quel est le rôle du management dans le succès de l’entreprise Michel et Augustin ?

« Vous n’avez aucune chance face aux poids lourds de l’agroalimentaire », cette phrase, les deux fondateurs de la marque « Michel et Augustin » l’ont entendue plus d’une fois.
Pourtant six ans plus tard – la marque a été créée en 2004 -, l’entreprise réalise plus de 20 millions d’euros de chiffre d’affaires (2010), emploie près de 40 salariés, compte 50 références de produits dans 5 univers différents (gâteaux sucrés, yogourts à boire, fruits mixés, biscuits apéritifs, pâtisserie fraiche) et vendus dans 6000 points de vente à travers la France et plus de 400 points de vente à l’étranger. Les prochaines années semblent prometteuses ; l’entreprise prévoit une croissance de 50 % de ses ventes en 2012 et vise une centaine de millions d'euros de chiffre d'affaires en 2017.

Le dossier comprend :
Le cas « Michel et Augustin »,
Un questionnement

Vous procéderez à l’analyse du cas « Michel et Augustin » en réalisant les travaux suivants :

1. Présentez les éléments caractéristiques de l’organisation « Michel et Augustin » : finalité, nature de l’activité, statut juridique, ressources, répartition du pouvoir, champ d’action géographique.

1ère partie : Les fonctions du management, le management stratégique et le management opérationnel

Piloter

2. Repérez les objectifs fixés à l’entreprise par Augustin en 2009.
3. Ces objectifs vous semblent-ils avoir été atteints ? Justifiez votre réponse.

4. Que regroupe, selon vous, la fonction du management appelée « pilotage » de l’organisation ?

Organiser

5. Quels changements dans la répartition du travail ont été réalisés pour atteindre les nouveaux objectifs fixés à l’entreprise ?
6. Comment l’entreprise s’est-elle assuré que ces changements permettent d’atteindre les objectifs ?

7. En quoi consiste la fonction «