Milieu de culture
DOMAINE D’UTILISATION La gélose de Rappaport-Vassiliadis semi-solide modifiée (MSRV) est un milieu sélectif, historiquement utilisé pour l'isolement des Salmonella dans les produits de chocolaterie et les autres produits alimentaires. Elle est également très utilisée dans le domaine de la santé animale : chez les mammifères, les oiseaux et dans l’environnement des productions animales.
HISTORIQUE Développée par De Smedt et al, la composition du milieu dérive de celle du bouillon de RappaportVassiliadis, rendu semi-solide par adjonction d'une faible quantité d'agar. Sa sélectivité est réajustée par abaissement du taux de chlorure de magnésium présent dans ce bouillon et ajout de novobiocine à hauteur de 10 mg/L. La gélose MSRV (ISO 6579) entre dans le protocole de recherche des salmonelles dans le cadre des prélèvements réalisés dans l’environnement (matières fécales animales et échantillons environnementaux) des filières de production animale (élevages, couvoirs), ainsi que dans celui de la mise en évidence des salmonelles chez les oiseaux (œufs à couver, prélèvements d’organes) et chez les mammifères.
PRINCIPES - L'efficacité bactériologique est fondée sur la capacité des salmonelles à migrer de façon sélective dans le milieu. - Les bactéries contaminantes sont inhibées par la forte concentration en chlorure de magnésium, ainsi que par la présence de vert malachite. - La Novobiocine permet d'inhiber la plupart des microorganismes à Gram positif et d'éviter le développement des Proteus. - Les Salmonella produisent un halo opaque, témoin de la culture. - Le milieu est ensemencé directement à partir d'un milieu de pré-enrichissement (Eau peptonée tamponnée, en simple ou double concentration), préalablement incubé à (37 ± 2)°C pendant (18 ± 2) heures. Si l’échantillon à tester est suspecté de contenir un élément inhibiteur de la croissance bactérienne ou lorsqu’on opère un contrôle de désinfection/nettoyage, il pourra être utile