1. REFLEXION, PREPARATION ET APPROVISIONNEMENT
1.1. Prise de connaissance des différents documents du rayon : tableau de bord, prospectus, planning, plan d’implantation, calendrier de saisonnalité des produits, normes règlementaires, etc.
1.2. Elaboration d’une grille d’auto-évaluation permettant de mesurer les objectifs qualitatifs fixés
1.3. Préparation du plan d’implantation de l’espace promotionnel
1.4. Elaboration des affiches promotionnelles (Format A2, A3 et A4)
1.5. Commande des produits 2-3 jours avant livraison (selon les segments) en fonction des besoins (stocks), de la météo, des objectifs et prévisions établis et des saisons (implantation de certains nouveaux produits) – centrale et locale.

2. MISE EN PLACE DES PRODUITS
2.1. Réception et contrôle de la marchandise (quantitativement et qualitativement avec bon de livraison et facture)
2.2. Mise en rayon des produits en assurant la rotation et l’implantation
2.3. Mise en place des promotions en fonction du plan établi en 1.3
2.4. Débarrassage des patelles et nettoyage du rayon et mobilier
2.5. Gestion et vérification de la descente des prix et mise en place du balisage/étiquetage (avec respect de la règlementation)
2.6. Contrôle de l’économat (sachets et balances) et mise en place des tapis
2.7. Commande aux fournisseurs locaux des produits en rupture (livraison le jour même)

3. ASSURER LA GESTION DU RAYON EN BACK OFFICE
3.1. Relevé de la démarque connue en enregistrement des températures
3.2. Organiser et Nettoyer la réserve (remplissage de la grille de nettoyage de la réserve et du rayon)

4. ASSURER LA GESTION DU RAYON EN FRONT OFFICE
4.1. Tri régulier des produits détériorés et vérification de l’économat
4.2. Remplissage régulier des produits en besoin de stock (besoin de personnel assuré par la mission 5)
4.3. Assurer la propreté du rayon par un nettoyage du sol toutes les heures
4.4. Renseigner la clientèle, vendre et prise de commande

5. ASSURER LE PILOTAGE DU RAYON