Tables des matières : Remerciement : 4 Introduction : 5 Partie 1 : Présentation du Système U et l’entreprise SA Multiprix 7 1. Le groupement Système U: 8 1.1 Historique 8 1.2-Définition 8 1.3-Organisation du Système u 9 1.4-Situation actuelle 9 1.5-Stratégie de l’enseigne 11 2-L’entreprise SA Multiprix : 13 2.1. Le secteur d’activité 13 2.2 de l’entreprise 13 2.3. Les outils de travail 13 2.4. Les chiffres clés 14 2.5-Les métiers de l’entreprise 14 2.6. Organigramme de l’entreprise 16 Partie 2: Gestion des stocks et approvisionnement 18 1. Définition de l’approvisionnement 19 2 .Les objectifs de l’approvisionnement 19 3. La différence entre achat et approvisionnement 19 4. La fonction d’achat : 19 1.1-Définition 19 4.2-Evolution de la fonction d’achat 20 4.3-Les étapes de l’achat (le processus) 20 4.4-L’impacte de la fonction d’achat sur l’activité de l’entreprise 21 4.5-La gestion des achats 21 5 .La fonction de stock : 23 5.1-Définition 23 5.2-Les enjeux du stock 23 5.3-Les typologies de stock 24 5.4-Le rôle des stocks 24 5.5-Avantages et inconvénients des stocks 24 5.6-La gestion des stocks 25 Partie 3: Mes missions au sein de l’entreprise 31 1. Mon intégration 32 2. les taches liées au relationnel 32 3. Les taches administratives 33 4. les taches opérationnelles 33 Conclusion 38 Bibliographie 39 Annexes 40

Remerciement :

Je remercie en premier lieu DIEU.

Je tiens aussi à remercier :

D'une part le PDG ainsi que le directeur de la société SA Multiprix qui m'ont beaucoup soutenu au cours de mon stage.

Je remercie également toute l'équipe de SUPER U du 103 avenue de Clichy dans le 17ème arrondissement toutes fonctions confondues.

Introduction : Dans le cadre de ma troisième année à l’université de Paris8, j’ai réalisé ce stage d’une durée de deux mois au sein de l’entreprise SA Multiprix