Nourrir les hommes

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Nourrir les Hommes

Plan : Introduction sur le Brésil
I - Croissance des productions, croissance de la population
II –Assurer la sécurité alimentaire
III – Développer des agricultures durables

Introduction : étude de cas : le Brésil entre sécurités insécurité alimentaire

-dualité/antagonisme : mal-développement du brésil
Palmarès : Brésil assez bon ; production de soja explose 2producteur (après USA) et 1er exportateur de soja
Lorsque Brésil produit il exporte (ce qui ne revient pas aux brésiliens)
Brésil où l’on pratique la « culture industrielle » ou « culture productiviste » (cf. p71 « culture commerciale ») = recherche de rendements et de productivité
(Perte sur le café, le soja, le tabac, le coton, les volailles, le bovin
A quoi sert la production brésilienne :
-Culture commerciale, se fait au dépend de la culture vivrière (qui sert uniquement à vivre, ex : potager de papi, mamie, peut devenir commercial si revente, mais exceptionnel)
Au brésil grandes productions privilégiées par rapport à petites
(Champs des petits paysans rachetés par grands groupes pour culture industrielle)
- Gdes zones d’élevage : - ?
- Brasilia (empiète sur la forêtéquatoriale)
- du Sud au Nord, agriculture devient de + en + vivrière (= correspond à une
baisse du PIB) (Sud Brésil plus riche que le Nord)
- schéma n°3 : au Brésil choix fait au niveau de la culture : Brésil système fédéral, autonomie des états, encouragement par le gvt de la culture commerciale sur la culture vivrière.
- pour être productif, regroupement des terres
- gdes firmesprivées, ou soutenues par l’Etat (qui possède des parts)
- un petit paysan ne peut pas refuser d’être racheter (en plus pression administrative)
- Nord du Brésil, globalement pauvre, agriculture extensive car place, mais pas grande production
- zones marquées par sécurité alimentaire (def. P71 : disposer de nourriture suffisamment toute l’année) (ex : en Inde +/- sécurité alimentaire, car ponctuellemais pas toute l’année)
insécurité alimentaire : ex : Nordeste : grave car taux de développement chez la population extrêmement bas
- Brésiliens revenus semblables USA, alors que d’autres, revenus de pays peu développés : grand écart
- doc 6 : lutte entre gds et petits propriétaires : quelques petits proprios résistent en culture vivrière : organisés en coopératives (minis ONG de défense del’agriculture locale) (années 60 +/- révolutionnaire(s), ajd en toute légalité) = résistent au grignotage de leurs propriétés par les grands groupes.
- dans les années 70, tentatives de révolutions vertes : regrouper les terres ; mal passé, et révolte extrêmement sévères : prenait un aspect politique, car soutenu par parti communiste. S’est terminé par des répressions (alternancerépression-négociation)
- coopérative : bière artisanale brésilienne par petits paysans + commerce équitable (plus attaquables) installé de A-Z : de culture de houblon à vente
- agriculture intensive (donner le plus de rendement d’une terre) ; extensive (bcp d’espace pour moins forcer la terre)
- déboisement/soja
- fazendas (grandes propriétés) = gds proprios (fazendeiros) = origine inégalités sociales trèsimportantes/ paysans obligés de travailler comme des ouvriers agricoles
Cf. Carte 5 p 57 + txt 6 p 57

I – Croissance des productions, croissance des populations
- d’un côté besoins, de l’autre ressources, faire coïncider
- besoin de+ en+ importants, croissance de + en + forte
- besoins inégaux selon les régions
- besoins diversifiés selon la société (ex : alimentation carnée ou non)
- ressourcesdans l’ensemble disponibles, inégales dans le temps (cf. mousson ?) et dans l’espace (pays en surplus et d’autres en manque ; équilibre impossible)
-ressources accessibles limités : eau
- pbs liés utilisation engrais et pollution
= contexte compliqué car plus difficile que mettre en rapport besoin-ressource
- p63 : accroissement démographique important correspond accroissement de la...