Il y a encore périodiquement des "émeutes de la faim " et des famines dans le monde. Sans évoquer ces cas extrêmes, plus de 1 milliard de personnes souffrent de la faim. Or, la population mondiale ne cesse d'augmenter.
Problématique ; la terre a-t-elle la capacité de nourrir tous les hommes et dans quelles conditions ?

I. Le défi alimentaire mondial : nourrir 7 milliards d'hommes
A. La sécurité alimentaire existe-t-elle pour tous les hommes ?
1. En théorie, la production agricole mondiale est suffisante pour nourrir tous les hommes puisque chaque homme dispose en moyenne de 2800 kcal / jour alors que pour la FAO estime que 2400 suffisent.
2. En réalité plus de 1 milliard d'hommes souffrent de la faim et n'ont donc pas la sécurité alimentaire =>

B. Les inégalités d'accès à la nourriture prennent plusieurs formes
1. La famine et la disette famine = rupture brutale de stocks alimentaires =>morts disette = rupture occasionnelle des stocks alimentaires. manuel p 58 doc 2
2. La sous-alimentation : ration < 2400 kcal / j / adulte, surtout ds les pays du sud.
En Afrique Subsaharienne
En Asie : Mongolie L'Inde concentre 1/3 des sous nourris du monde et 40% des enfants y sont sous-alimentés
En Amérique latine : Bolivie, Haïti …
3. La malnutrition = Déséquilibre de la ration alimentaire Les mal nourris => carences & ses maladies associées dans les Sud
Mais aussi dans les Nord : en France : 800 000. les suralimentés de plus en plus nombreux
2 milliards d'hommes (sur 7milliards sont en surpoids dont 800 M2 d'obèses.
Où Manuel p 58 doc 2 dans les Nord : US, UE , ..
Ms aussi dans les Sud : Ex : Chine : 200 millions en surpoids et 90 millions d'obèses.
La transition alimentaire (voir TD) = passage d'une situation où la pop est majoritairement sous-alimentée et se nourrit essentiellement de produits végétaux (surtout céréales ,tubercules …) à une situation où l'alimentation est excessive beaucoup plus riche en viande , laitages