Introduction: En 2050, la Terre comptera normalement 9 milliards de personnes selon les projections de l’INED ( Institut national d’ études démographiques). Pour nourrir une telle population, il faudrait améliorer les capacités de production qui sont déjà grandes à ce jour tout en veillant à respecter l’environnement. A l’heure actuelle, deux mondes s’opposent: les pays du Nord à la recherche de produits de qualité tandis que les pays en développement et les pays du Sud cherchent encore à assurer leur sécurité alimentaire. Est-il possible de nourrir l’ensemble de la population mondiale en limitant les risques sanitaires et les impacts sur l’environnement ? Développement: Le défi alimentaire des prochaines décennies doit pouvoir répondre aux besoins de toute la population sans négliger les effets sur notre planète. Cela signifie satisfaire les trois grands groupes de besoins : quantitatifs, qualitatifs et hédonistes. Depuis les années 1960, la sécurité alimentaire s’est améliorée par la mise en culture de nouvelles terres et l’augmentation des rendements ( Révolution verte). Cependant, certains pays n’ont pas encore effacé le risque de famine et d’ici 2050, il faudrait que la production alimentaire soit multipliée par 2,3 pour que la sécurité alimentaire soit assurée sur toute la planète. Aujourd’hui, l’alimentation est assurée par l’agriculture productiviste qui repose essentiellement sur de forts rendements par animal et par hectare mais très peu sur l’augmentation des surfaces cultivées. Cette agriculture est efficace mais elle est fortement critiquée pour avoir des répercutions tant sanitaires qu’environnementales. Et de plus ,pour intensifier leur production et utiliser moins de produis chimiques , les grandes puissances agricoles utilisent des OGM (organismes génétiques modifiés) sans connaître leurs véritables conséquences sur les êtres vivants et leur environnement. Cette intensification de l’agriculture (extensive et intensive) pratiquée sur les terres