Nourrir les hommes
Introduction :
La Terre peut-elle nourrir à 9 millions d’hommes en 2050 ? L’argumentation de la production agricole permet aujourd’hui à l’homme de disposer en moyenne de 2800 calories par jour alors que 2500 calories suffisent. La production agricole nourrit plus et parfois trop à certains endroits. Or les inégalités d’accès à la nourriture sont flagrantes à toutes les échelles. Ce sont les pays du Sud, notamment ceux d’Afrique subsaharienne qui souffre le plus de sous-alimentation.
Le Brésil, grand pays agricole, appelé aussi « la ferme du monde » compte pourtant des millions de sous-alimentés.
La cause essentielle de la sous-alimentation est la pauvreté.
Quant à la malnutrition, elle touche d’abord les pays riche mais aussi les pays pauvres.
• Comment dans ces conditions faire face à l’argumentation de la population, comment assurer la sécurité alimentaire et insécurité alimentaire au Brésil ?
• Comment assurer la sécurité alimentaire aujourd’hui et demain dans le monde ?
• Quel est l’intérêt de développer des agricultures durables ?
l) Sécurité et insécurité alimentaire au Brésil
1) Quelques notices de base
Sous-alimentation ou sous-nutrition : c’est le fait de manquer e permanence d’une ration alimentaire suffisante (inférieur à 2200 calories par jour pour un adulte).
Mal nutrition : déséquilibre de la ration alimentaire.
Sécurité alimentaire : c’est quand une population dispose d’une ration en qualité et quantité suffisante. L’insécurité alimentaire se manifeste quand ces conditions sont réunies.

2) Au Brésil, des millions de sous-alimentés dans la ferme du monde (p.57)
Le Brésil est la ferme du monde car c’est un immense pays producteur de denrées commerciales destinées au marché international. Il est premier exportateur pour de nombreux produits agricoles comme le café ou la viande bovine. Ses firmes agroalimentaires sont des géants mondiaux. D’immense réions sont consacrés à cette agriculture commerciale et l’agriculture