Nourrir l'humanité
Vers une agriculture durable pour la planète
OBJECTIF
● À l’échelle globale, l’agriculture doit relever le défi de l’alimentation d’une population humaine toujours croissante.
● On cherche à montrer que la nécessaire augmentation de la production agricole doit prendre en compte la préservation des ressources naturelles, de l'environnement et de la santé.

I. Une agriculture pour nourrir les Hommes
A. Fonctionnement d'un écosystème naturel
● Dans un écosystème naturel on observe un flux d'énergie, avec une entrée d'énergie solaire lors de la photosynthèse et une sortie d'énergie par respiration à chaque niveau trophique, ainsi qu'un cycle de la matière car les ions minéraux sont en permanence recyclés, grâce à l'action des décomposeurs.
Cycle de matière et flux d'énergie dans un écosystème naturel
B. L'agriculture repose sur la création et la gestion d'agrosystèmes
● Un agrosystème est construit ou modifié par l'Homme afin de prélever une partie de la matière organique végétale (production primaire) ou animale (production secondaire) qu'il produit. Il est généralement monospécifique (ce qui entraîne une perte de biodiversité) et permet de fournir des produits nécessaires à l'humanité : nourriture, matières premières
(coton, bois...) ou combustibles (agrocarburants).
● Dans un agrosystème l'exportation de la récolte constitue un flux sortant de matière d'autant plus important que la productivité est importante. Il doit être compensé par un flux entrant d'eau et surtout d'ions minéraux (engrais) car la matière n'est pas recyclée. Ce flux de matière vient s'ajouter au flux d'énergie qui est lui même augmenté par l'activité agricole (carburants et coût énergétique des intrants). Flux de matière et d'énergie dans un agrosystème de production végétale
● On appelle intrants agricoles les produits apportés aux cultures. Ce sont notamment les semences, les engrais, qui compensent les pertes d'ions minéraux du sol, et les produits phytosanitaires (ou