Introduction/Problématique :
L’agriculture est une activité millénaire qui a subi de grandes mutations depuis le milieu du 20ème siècle et qui va connaître des transformations au 21ème siècle. Se nourrir était jusqu’il y a peu de temps, une préoccupation majeure. Le temps des pénuries n’est pas si lointain. La position de grand exportateur de la France et l’abondance de denrées est donc bien un phénomène nouveau, permis par les nouvelles techniques et les gains de productivité induits. L’abondance pose la question de la qualité des aliments mais aussi celle de nouveaux maux comme l’obésité. D’ici 2050, il y aura 2 à 3 milliards d’humains en plus, l’Europe ne mangera pas davantage mais l’Asie devra multiplier sa production par 2,3 et l’Afrique par 5 pour subvenir à leurs besoins. L’homme va donc devoir apprendre à produire plus et mieux avec moins pour répondre à la future demande. Bruno Parmentier a fait carrière dans le milieu de la presse et de l’édition. Il rejoint en 2002 le milieu agricole en prenant les rênes d'une école d'ingénieurs en agriculture. Son livre « Nourrir l’Humanité », publié en 2007, expose toutes les facettes du problème le plus important du 21ème siècle : nourrir tous les hommes. Le sujet concerne donc l’avenir de l’humanité, le défi étant de réussir à nourrir 8 à 9 milliards d’habitants d’ici la fin du siècle malgré la raréfaction des terres agricoles fertiles, le manque d’eau et l’apparition de nouvelles contraintes climatiques. Il faut bien noter que ce livre est accessible à tous pour permettre une prise de conscience collective des défis de demain.

L’organisation de l’ouvrage : « Nourrir l’Humanité », est organisé en 10 petits chapitres que l’on pourrait regrouper en 2 grandes parties distinctes. Nous avons une première partie (les 5 premiers chapitres de l’ouvrage) qui porte sur une réflexion sur notre situation actuelle et les approches environnementales :
A – Situation actuelle et approches environnementales
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