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Ce thème, même s'il n'est pas essentiel chez Baudelaire, revêt une certaine importance. Il est présent tout au long de la vie et de l'écriture de l'auteur des Fleurs du mal et est évoqué dans tous les genres que ce dernier a magnifiés : la poésie : « Le Vin » est le titre d'une section des Fleurs du mal, composée de cinq textes
« L'Âme du vin »
« Le Vin des chiffonniers »
« Le Vin de l'assassin »
« Le Vin du solitaire »
« Le Vin des amants » le poème en prose (« Enivrez-vous » dans Le Spleen de Paris) l'essai narratif, avec la section « Le Vin » dans « Du Vin et du haschich » des Paradis artificiels. le théâtre avec le scénario intitulé L'Ivrogne.
Il est frappant également de voir à quel point Baudelaire (qui, il est vrai, est coutumier du fait) est revenu sur ces textes. Les deux premiers poèmes ont été mis en prose dans « Du Vin et du haschich », le scénario est un développement du troisième.
Sur un thème comme celui-ci il est facile de se fourvoyer. Aussi pour comprendre ce que signifie le vin pour Baudelaire, il est tout d'abord important de comprendre ce qu'il n'est pas. 1. Ce que ne sont pas les textes de Baudelaire à propos du vin...
1.1 ...la poésie d'un alcoolique
Comme Baudelaire, qui a longuement parlé du haschich, en a en fait peu consommé, au cours d'expériences très prudentes et surveillées, il ne fut pas alcoolique, et sans doute même très rarement ivre. Son ami Le Vavasseur écrit : « Il était naturellement sobre. Nous avons souvent bu ensemble. Je ne l'ai jamais vu gris, ni lui moi. » Et le photographe Nadar, qui fut son intime de 1843 jusqu'à sa mort : « Jamais, de tout le temps que je l'ai connu, je ne l'ai vu vider une demi-bouteille de vin pur. » Le vin est pour Baudelaire un thème littéraire, et non un élément de sa vie. 1.2 ...un avertissement contre les dangers de l'alcool
Seul « Le Vin de l'assassin » pourrait entrer dans cette catégorie. Mais ce n'est probablement pas vrai non plus.