Alimentation santé

Les aliments destinés à la croissance et à la santé des enfants Introduction
Buts d’une nutrition optimale:
Maintien santé normale (basal, activité physique et développement)
Croissance optimale
Prévention carences
Prévention excès d’apport

Hajer Debbabi

Prévention des maladies 1

Alimentation santé

Article 14 (EC N°
1924/2006)
ALLEGATIONS NUTRITIONNELLES
ALLEGATIONS FONCTIONNELLES GENERIQUES Art 13.1
ALLEGATIONS FONCTIONNELLES NOUVELLES Art 13.5
ALLEGATIONS RELATIVES À LA RÉDUCTION D'UN RISQUE DE MALADIE

ET ALLÉGATIONS SE RAPPORTANT AU DÉVELOPPEMENT ET À
LA SANTÉ INFANTILES Art 14
Toute allégation de santé qui affirme, suggère ou implique que la consommation d'une catégorie de denrées alimentaires, d'une denrée alimentaire ou de l'un de ses composants réduit sensiblement un facteur de risque de développement d'une maladie humaine.
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Évaluation de l’état nutritionnel de l’enfant

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Hajer Debbabi

Le poids doit être évalué en fonction de la taille. Deux indices le permettent : le calcul du rapport du poids mesuré sur le poids moyen que l’enfant devrait faire pour la taille qu’il mesure (RPT) ; l’indice de masse corporelle (IMC).

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Alimentation santé

Le rapport poids taille RPT
Le RPT se calcule avec la courbe de croissance de l’enfant. Dans un premier temps, on note l’âge pour lequel la taille de l’enfant est à la moyenne (par exemple une taille de 1m correspond à quatre ans). On note ensuite le poids moyen qu’il devrait faire à cet âge
(dans notre exemple 16 kg).
Le RPT est le rapport entre son poids mesuré et ce poids moyen pour la taille exprimé en pourcentage.
Inférieur à 80 %, il signe une dénutrition avérée.

Taille
(cm)

Courbe de corpulence pour les garçons de 0 à 18 ans

Hajer Debbabi

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L’indice de masse corporelle (IMC)
L’IMC est le rapport entre le poids mesuré en kg et la taille exprimée en mètres et élevée