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Filières de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche

Filière Fruits et Légumes

Page 1 DE 16 Fiche n° 105

FILIERE FRUITS ET LEGUMES Sommaire
FILIERE FRUITS ET LEGUMES_____________________________________________________

_______1 SOMMAIRE______________________________________________________________________________1 FILIERE FRUITS ET LEGUMES_____________________________________________________

_______2 1. DESCRIPTION DE LA FILIÈRE_____________________________________________________

_____2 1.A. Introduction________________________________________________

________________________2 1.B. Bref historique__________________________________________________

____________________3 1.C.Production__________________________________________________

________________________4 1.C.1. Zones de production__________________________________________________

______________4 1.C.2. Pratiques culturales__________________________________________________

______________5 1.C.3. Superficie, production et rendement moyens____________________________________________6 1.C.4. Les acteurs au niveauproduction__________________________________________________

____7 1.C.4.1. Le secteur étatique____________________________________________________

_________7 1.C.4.2. Le secteur privé_______________________________________________________

________7 1.D. Transformation et conditionnement_____________________________________________

________7 1.D.1. Les produits et lestechniques__________________________________________________

______7 1.D.2. Les acteurs au niveau transformation______________________________________________

____8 1.D.2.1. Le secteur étatique____________________________________________________

_________8 1.D.2.2. Le secteur privé_______________________________________________________

________8 1.E.Commercialisation___________________________________________

________________________8 1.E.1. Les circuits de commercialisation___________________________________________

__________8 1.E.2. Les acteurs au niveau commercialisation___________________________________________

_____9 1.E.2.1. Le secteur étatique____________________________________________________

_________9 1.E.2.2. Le secteurprivé_______________________________________________________

________9 1.F. Structures et modes d’organisation de la filière____________________________________________9 1.F.1. Structures de recherche___________________________________________________

__________9 1.F.2. Structures et organismes d’appui______________________________________________________9

1.F.3. OrganisationsPaysannes___________________________________________________

________10 1.F.4. Institutions Financières_________________________________________________

___________10 1.G. L’économie globale de la filière_____________________________________________________

___10 1.G.1. Résultat d’exploitation type________________________________________________________

_10 1.G.1.1. Au niveau duproducteur__________________________________________________

_____10 1.G.1.2. Au niveau transformateur______________________________________________

________10 1.G.2. Evolution de la production__________________________________________________

_______11 1.G.3. Evolution et fluctuation des prix_____________________________________________________11 1.G.4. Le marché international____________________________________________________________11 1.G.4.1. Exportation et importation de Madagascar_________________________________________11 1.G.4.2. Offre et demande internationales_____________________________________________

____13 2. ANALYSE DE LA PROBLÉMATIQUE_______________________________________________

_____13 2.A. Analyse externe_____________________________________________________

________________13 2.B. Analyse...