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Merchandising en officine Outils & Méthodes

I/ Définition et évolution du Merchandising

1/DEFINITION

D’après le dictionnaire de l’Académie des sciences commerciales, le
Merchandising est la « partie du marketing englobant les techniques marchandes permettant de présenter à l’acquéreur éventuel, dans les meilleures conditions matérielles et psychologiques, le produit ou le service à vendre ».

C'EST L’OPTIMISATION DES VENTES PAR UNE MEILLEURE ORGANISATION
DES LINÉAIRES POUR RÉPONDRE AU MIEUX À LA DEMANDE DES CLIENTS.

On distingue, historiquement, 3 types de Merchandising :

Merchandising d'organisation : Implantation des produits suivant les clés de lecture.
Merchandising de gestion : Il est fonction de la stratégie du magasin (Chiffre d'affaires, marge, ...).
Merchandising de séduction : Placement des produits de façon agréable au visuel. 2/EVOLUTION

Malgré une tendance à la mondialisation et au regroupement des grandes enseignes, le contexte actuel semble favoriser le Merchandising de site (côté distributeur) ou géo-merchandising (côté industriel).

L’objectif étant de satisfaire, toujours plus, la demande des clients en adaptant l’offre de chaque magasin à sa propre clientèle locale.

II/ LES CONCEPTS CLES EN MERCHANDISING

1/ L’ETUDE DE ZONE DE CHALANDISE

Disponible dans chaque magasin, l’étude de zone de chalandise est une source de renseignements indispensable pour une plus grande connaissance de vos clients.

En connaissant vos clients, vous pourrez positionner l'assortiment qui sera précisément en adéquation avec leurs attentes.

L’étude de zone de chalandise répond donc à beaucoup de questions :
Vous trouverez ci-après des exemples d’informations contenues dans une étude de zone de chalandise.

Par exemple, si la taille des ménages est en majorité de deux ou si elle est de quatre, cela va fortement influer sur vos choix en terme d’assortiment au niveau des formats à privilégier ou des catégories

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