Introduction :

La peste est une des plus anciennes et plus horribles maladie de l’histoire. Elle fut à l’origine de trois grandes pandémies toutes aussi dévastatrices les unes que les autres. La première (peste de Justinien), où dominait la forme bubonique de la maladie, frappa le bassin méditerranéen au VIe après J.-C. ; la deuxième (peste médiévale), de forme pulmonaire donc beaucoup plus dangereuse, gagna toute l’Europe à partir du XIVe siècle et pendant plus de trois siècles ; et enfin la dernière, pendant laquelle Alexandre Yersin découvrit le germe responsable de la maladie, se propagea à Hong Kong (Chine) en 1894.

Informations sur la bactérie.

La peste est une maladie à multiples facettes qui est mortelle pour l’Homme. Elle est causée par le bacille Yersinia pestis, cette bactérie fut identifiée en1894 par le médecin et microbiologiste français d’origine
Suisse Alexandre Yersin d’où le nom de la bactérie.
C’est une bactérie chimio-organotrophe et hétérotrophe cela veut dire qu’elle utilise des composés organiques comme source de carbone, source d’électron et source d’hydrogène pour les biosynthèses.

Yersinia pestis fait partie de la famille des entérobactéries, c’est un coccobacille, ovoïde Gram négatif, immobile, court et non sporulé qui mesure 1.5 x 0.75.

A l’aide d’une teinture à base d’aniline, les extrémités du bacille se colorent plus vivement c’est ce que l’on nomme une coloration bipolaire. Cette réaction caractérise le bacille, elle peut se créer avec d’autres colorants : GIEMSA, WAYSON et WRIGHT.

Cette bactérie grandit très lentement et on observe au microscope une coloration bipolaire (grâce au bleu de méthylène).

Observation de la bactérie Yersinia Pestis au microscope Mise en évidence de la bipolarité des bactéries grâce à du bleu de méthylène

Il y a deux molécules, une à l’intérieur de la bactérie que l’on appelle endotoxine et l’autre qui va migrer à l’extérieur de la bactérie que l’on appelle exotoxine. Ce