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MERCHANDISING : OPTIMISATION DE LA MISE EN VALEUR DE L’OFFRE

- Merchandising  technique d’aménagement du point de vente physique ou virtuel qui a pour objectif de faire dépenser plus au client.
- Gondole  Meuble de présentation des marchandises sur une grande largeur.
- Tête de Gondole  Extrémité de gondole face à l’allée principale
I. Les techniques du merchandising.
A. définitions
Inventeur du merchandising  Edouard Brand. Il dit qu’il répond à la loi des 5 R :
- Right item (bon produit)
- Right quantities (bonne quantité)
- Right place (bon emplacement)
- Right time (bonne période)
- Right price (bon prix)
Institue Française du Merchandising :
Ensemble d’études et de techniques d’application en vue d’augmenter la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits par une adaptation permanente de l’assortiment au besoin du marché et par la présentation appropriée des marchandises
Que Choisir ? (Point de vue du consommateur) :
Ensemble des techniques destinées à insister le consommateur à dépenser une somme maximum :
- en exposant au plus grand nombre de tentation en mettant à sa portée des produits sur lesquels le distributeur récolte le plus grosse marge brut
- en lui rendant en revanche difficile l’accès aux produits d’usage courant peu rentables`
- en réduisant ses possibilités de jugement et de réflexion
- en favorisant les achats d’impulsions
3 niveaux d’emploi :
- ingénieur marchandising : celui qui élabore tout le merch de l’entreprise
- analyste merchandising : met en œuvre la politique de merch grâce à de rentabilité sur la surface de vête pour optimiser la mise en valeur
- merchandiseur : mettre en place sur le terrain les plans définis
Commente rentabiliser au mieux les 30 mins que la cliente va passer dans l’UC sachant qu’il n’y a pas de vendeur ?  Changer souvent les rayons de places.
B. Objectifs du merchandising

- Augmenter la