IMPLANTATION
D’UNE
BOULANGERIE
A LA FRANCAISE
A VANCOUVER

SOMMAIRE

Introduction L’offre produit et l’entreprise Le marché visé à l’export

Le marché Le marché global La demande existante L’offre existante

Positionnement Les objectifs SMART La stratégie

Introduction L’offre produit et l’entreprise

Nous avons choisi d’implanter une boulangerie qui propose du pain et des viennoiseries à la française au nom de « Au bon pain ».

Les pâtes à pains et viennoiseries seraient élaborées et façonnées sur place (à Vancouver) dans un local à l’arrière du magasin avec des matières premières acheter au Canada.

Cette boulangerie commercialiserait dans un premier temps :

3 types de pains :

Baguette traditionnelle Vendu à 0,90 euros Soit 0,53 $ Pain complet Pain aux céréales Vendu à 1, 40 euros vendu à 1,40 euros Soit 0,83 $ soit 0,83 $

4 types de viennoiseries :

Croissant Pain au chocolat Pain aux raisins Chausson aux pommes
Vendu à 0,70 euros vendu 0 ,80 euros Vendu à 0,90 euros vendu à 0,90 euros
Soit 0,42 $ soit 0,53 $ soit 0,53 $ soit à 0,53 $

Notre choix est d’implanter cette boulangerie dans une ville du Canada anglophone à Vancouver. De part sa situation géographique, cette ville de 611 869 habitants est très américanisée. Les boulangeries qui proposent ces types de produits dans cette ville sont donc très rares. Au premier abord, on constate qu’il y a donc très peu de concurrence directe.

Le type de boulangerie

Dans un premier temps, nous voulons s’implanter comme « petit commerce de détail » c'est-à-dire que c’est le genre d’établissement dont ses activités sont exercées à partir d’un seul magasin et qui compte deux à trois employés chargés de préparer et de vendre des produits sur place. Il se spécialise