LES PANCAKES

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 40 minutes

POUR 10 PANCAKES :
185 g de farine ; 2 cuillères à café de levure chimique ; 2 oeufs
2 cuillères à soupe sucre en poudre 1 pincée de sel 250 ml lait
50 g de beurre fondu

1/ Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les oeufs, mélanger les oeufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait. Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène).
2/ Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
3/ Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte (60 ml). Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

Les cookies
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

POUR 8-10 COOKIES
75g de beurre mou ; 100g de sucre roux ; 2 paquets de sucre vanillé ; 1 œuf ; 150g de farine ; 1/2 sachet de levure chimique 100g de pépite de chocolat

1. Préchauffer le four à180° (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec 100g de sucre roux et 2 sachets de sucre vanillés et battre au fouet 1 minute ajouter 1œuf et fouetter à nouveau.
2. Incorporer 150g de farine et 1/2 sachet de levure chimique petit à petit. Ajouter 100g de pépites de chocolats et mélanger sans trop pétrir.
3. Former environ 20 boules à l’aide d’une cuillère à soupe et écraser chacune d’elle à 1 cm d’épaisseur. Déposer-les sur un plaque à pâtisserie beurrée, bien espacées.
4. Faire cuire 10-12 min jusqu’à ce que les cookies soient blonds. Une fois cuits, laissez-les tiédir avant de les