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paradigmes

6976 mots 28 pages
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&

LOGISTIQUE
SUPPLY CHAIN

Michel Fender
Yves Pimor

&

LOGISTIQUE
SUPPLY CHAIN
6e édition

Graphisme de couverture : Maud Warg

© Dunod, Paris, 1998, 2005, 2008, 2013
ISBN 978-2-10-057734-7

SOMMAIRE
AVANT-PROPOS À LA 6e ÉDITION

1

PARTIE A

CRÉATION DE VALEUR

5

CHAPITRE 1

LES FONDAMENTAUX

7

CHAPITRE 2

CHAPITRE 3

1.1 Le référentiel paradigmatique de la supply chain
1.2 Les principes

8
16

DIMENSIONS ET ENJEUX BUSINESS

41

2.1 Définitions et périmètre
2.2 La démarche clé du trade-off
2.3 Les deux faces du supply chain management

42
47
49

DYNAMIQUE DES CHAÎNES DE VALEUR

53

3.1 Notion de chaînes de valeur et de business models
3.2 Supply side : production et approvisionnement
3.3 Demand side : distribution et consommation

54
57
67

VI

SOMMAIRE

CHAPITRE 4

ÉVALUATION DE LA CRÉATION DE VALEUR

101

CHAPITRE 5

DIMENSIONS SOCIÉTALES

103

5.1 Développement humain
5.2 Développement des territoires et des activités économiques 5.3 Enjeux du développement durable et applications logistiques 104

120

PARTIE B

ORGANISATION ET PILOTAGE

141

CHAPITRE 6

MAÎTRISE DES INTERFACES
ET DES INTERPROCESSUS

143

CHAPITRE 7

CHAPITRE 8

CHAPITRE 9

CHAPITRE 10

114

6.1 Les problématiques organisationnelles
6.2 Interfaces avec les fonctions clés et contribution à la performance supply chain globale
6.3 Indicateurs de performance

144

166
190

PRINCIPES DE PILOTAGE DES FLUX

199

7.1 Stocks et supply chain
7.2 Processus supply chain clés
7.3 Processus de planification supply chain intégrés

200
233
237

PRÉVISION DE LA DEMANDE

243

8.1 Importance de la prévision et idées clés
8.2 Modèles de prévision
8.3 Processus d’élaboration des prévisions

244
257
258

PROCESSUS S&OP

267

9.1 Objectifs et principes
9.2 Étapes du processus
9.3 Recommandations de mise en œuvre

268
274
280

PLANIFICATION

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