Partie swot mac do

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  • Publié le : 13 décembre 2010
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La stratégie marketing, diagnostic et critique

Introduction:

Nous nous accordons tous pour dire que Mc Donalds est le géant du Fast food, en France et à travers le monde entier, où la chaine de restaurant a su s'imposer. Depuis quelques années, la firme rencontre de plus en plus de vives contestations à son égard, cependant, le groupe continue son développement à travers le globe.Effectivement, Mc do est souvent vu comme un des symboles forts de la mondialisation ou encore la métaphore de la « mal-bouffe »

Le leader du fast food a pour mission principale de servir les clients le plus rapidement possible mais aussi d’avoir une qualité des produits et des services irréprochables.
En effet, Mac Donalds en France c’est plus de 1million de repas servie par jour, c’est pour cela quele groupe se doit d’être irréprochable du point de vue de la sécurité alimentaire.
Mac Do fait de la sécurité alimentaire une de ces priorités et cela se traduit par :
• Un cahier des charges très strict
• La mise en place d’un plan HACCP
• Un choix et contrôle continu des fournisseurs
• Des bonnes pratiques d’hygiène dans les restaurants
De cette exigence nait une certaine qualité quel’entreprise essaie de promouvoir de plus en plus.

L’essentiel de sa stratégie se concentre sur le : "THINCK GLOBAL, ACT LOCAL".
On peut voir que la stratégie du groupe est la même dans les quatre coins du globe et que the corporate culture est forte malgré les différences culturelles des pays. Toutefois, l’action se fait de plus en plus localement, ce qui montre que le groupe s’adapte selon lessituations.
Wind et Douglas appelle se phénomène le géocentrisme « L'entreprise élabore une
stratégie mondiale standardisée à l'échelle de la planète qu'elle décline, en fonction
des impératifs de son marketing terrain, en actions tactiques géographiquement ciblées »
On prendre plusieurs exemples :
• Mac do met en place un design local pour certaines régions du monde (cf annexes)
• Différentesrecettes d’hamburger ou différents hamburgers selon les pays (Cf : marketing mix)
• Ronald Mc Donald’s est aussi adapté selon les parties du monde…

A travers de cette analyse nous allons voir les principaux facteurs marketing que l'entreprise utilise pour conserver son rang de "leader mondial. Toutefois, nous ne ferons pas impasse sur les différentes critiques qui se sont constituées contrele groupe aux "deux arches jaunes".

Nous allons, dans un premier temps, étudiez le Mix Marketing de Mac Donald’s, cet outil va nous permettre d’appréhender une grande partie du diagnostic interne et donc des forces et des faiblesses du groupe.
Puis, nous verrons le modèle des 5 forces de Porter qui nous amènera à prononcer un diagnostic externe et donc les opportunités et les menaces de Mac Do.Ces deux diagnostics mettront donc en évidence un SWOT qui conclura notre analyse stratégique marketing de l’entreprise.

LE MARKETING MIX ET LA MARQUE




1. Le produit

Le succès de Mc Donald’s s’est fait à travers le Hamburger qui est le produit phare du groupe. Certains sont plus ou moins « célèbres », on peut prendre l’exemple du Big Mac qui traverse les générations depuis lesannées 70.
Mac do a su décliné son produit culte et le faire innover grâce à de nouvelles recettes, de nouveaux pains….

Aujourd’hui Mac Do à une gamme très large et très profonde. En effet s’il on y regarde de plus près on peut remarquer que Mac do a su innover et varier dans la mesure où l’on trouve beaucoup d’autres produits différents des hamburgers :
• Produits substituables à le hamburger( Wraps, nuggets, croque mac-do…).
• Douceurs (cookies, muffins, crumble, fruit…)
• Desserts glacés (Sundae, Mcflurry, Frappés…)
• Boissons Chaudes (Café, chocolats chaud, Thé)
Mac do a une gamme assez large dans la mesure où l’on peut trouver des hamburgers avec du bœuf, du poulet et du poisson qui ont des recettes différentes (sauces, aliments..).
On trouve différents accompagnements...
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