Partie 1 : Diagnostic partiel de l’unité commerciale

I) Emergence du projet
Je réalise mon projet dans le Carrefour de Goussainville. C’est un petit hyper marché d’environs 3000m². Le Carrefour est composé d’une cinquantaine de salarié. Le Carrefour est classé 214 eme sur 220 dans le réseau.
Tableau de Bord Octobre 2014

Carrefour Goussainville

CA Réalisé (k)
% Progression
Ecart Objectif (k)
Ecart %
Rayon PEM
16
-23,1
-5,7
-26,30%
Rayon EPCS
47,2
-21,7
-8,7
-15,60%
Non Alimentaire
308,6
-13,4
-24,80
-7,40%
Surface de vente
2424,4
-3,1
37,3
1,60%

Part PEM/EPCS
33,90%
Part PEM/Non alimentaire
5,18%
Part PEM/Surface de vente
0,66%

PEM : petit électro ménager
EPCS : électroménager, photo, ciné, son
Le rayon PEM fait partie de l’EPCS qui fait partie du non alimentaire de la surface de vente. Nous constatons que la part du rayon PEM sur l’EPCS est assez élevée, il représente le tiers du CA de l’EPCS. Par rapport au non alimentaire il représente 5,18% du CA ce qui est bien. Par rapport à la surface de vente, il représente 0,66% du CA ce qui est normal également car c’est une grande surface alimentaire.

Caractérisation de la gamme :
Famille
nombre de références
Famille
nombre de références
Micro onde
6
Cuiseur
4
Balance
5
Friteuse
5
Rasoir home
20
Plancha
11
Epilation
12
Plaque électrique
3
Lisseur
15
Crêpe/raclette
4
Centrale vapeur
10
Croque MR
1
Aspirateur
14
Mixeur
8
Soda Stream
5
Mini Hachoir
6
Café
19
Machine a Yaourt
2
Grille pain
9
Blender
3
Bouilloire
7
Brosse à dents électrique
5
Cuiseur
4
Total
174

Nous constatons que le rayon PEM ne réalise ni ses objectif, mais en plus souffre d’un baisse de son chiffre d’affaires. Le rayon des Petits Electro-Ménagé tient sur a une ampleur de 174 références. Il a une largeur de 22 familles et une profondeur de 1 à 20 références selon les familles. Il y a des marques premières prix comme Bluesky, de distributeur tel que Carrefour Home, et des marques national comme Tefal, Moulinex, Senseo, Nespresso etc… Nous