Pduc metro

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  • Publié le : 21 avril 2011
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I) Analyse commerciale de l’unité commerciale

A) Analyse de l’unité commerciale dans le contexte de son réseau

1) Le groupe Metro :

• Le groupe Metro, crée en 1964 par Otto Bisheim, est le numéro 1 mondial du libre service de gros via sa branche Cash & Carry.
• 4éme groupe mondial de distribution et 2ème en Europe derrière Carrefour.
• Le groupe figure au rang des 50premières entreprises mondiales.
• Il emploi environ 280 000 personnes dans le monde.
• Le chiffre d’affaire en 2008 a dépassé les 64 milliards d’euros soit une augmentation de 10,4% par rapport a 2007, la moitié de ce chiffre étant réalisé par la branche Cash & Carry.
• Metro group possède plusieurs enseignes autres que Metro Cash & Carry basées un peu partout dans le monde : Makro,Media Mark, Galeria Kaufhauf, Extra, Praktiker, Real, Planète Saturne…
• En France, le chiffre d’affaire représente près de 4 milliards d’euros dans la branche Cash & Carry, la plus rentable du groupe.
• Le groupe compte plus de 590 unités commerciales pour sa branche Cash & Carry dans 31 pays en Europe, en Asie et en Afrique. Il y en a 91 en France.
• Plus de 30000 références dont13000 dans l’alimentaire.
• Plus de 400000 m2 de surface de vente en Cash & Carry.

2) Metro Cash & Carry Epinal :

Fiche d’identité de mon unité commerciale :

• L’entrepôt situé à Epinal fait partie du groupe Metro Cash & Carry France.
• Son ouverture a eu lieu en 2001.
• Directeur actuel : Mr. Jean François Herbez
• Il y a aujourd’hui 47 salariés.
• Lechiffre d’affaire a été d’environ x millions d’euros pour l’année 2008.
• La surface de l’entrepôt est de 3300 m2.
• Il y a environ 7 services bien distincts dans l’entrepôt : le BOF (beurre, œufs, fromages), le CHR (cafés, hôtels, restaurants), le DPH (droguerie, parfumerie, hygiène), la marée, les fruits et légumes, la cave et le rayon ELD (épicerie, liquides, droguerie,) dans lequel jetravaille.
• Zone d’activité : le département des Vosges et quelques clients de Meurthe-et-Moselle.
• La clientèle est exclusivement composée de professionnels, nous travaillons donc uniquement en business to business.

Situation géographique :

Notre unité commerciale est située à Epinal à moins de 500 mètres de la voie expresse reliant Remiremont à Nancy, ce qui permet un accès trèsfacile pour les clients.
Horaires d’ouvertures :

Les horaires d’ouvertures sont adaptés à notre clientèle de professionnels :

- Du Lundi au Vendredi : 6h30 - 19h sans interruption.
- Le Samedi : 6h30 - 13h sans interruption.
L’unité commerciale ouvre également ses portes chaque jour férié de 6h30 à 13h.

B) Analyse de l’unité commerciale dans le contexte local

1)L’offre :

• L’offre est composée d’environ 8000 références dans le rayon ELD ou je travaille.
• Elle va des grandes marques en passant par une gamme moyenne et enfin les marques 1er prix.
La gamme moyenne est en grande partie composée des marques propres à Metro Cash & Carry France, à savoir : Rochambeau, Gilbert, Metro Qualité, Horeca, Artisans & Talents, Jemsa…
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2) La demande :• Nous travaillons uniquement en business to business.
• La clientèle :
- Les CHR (cafés, hôtels, restaurants) : 60 % du CA.
- Les épiciers : 21 % du CA.
- Les bouchers, charcutiers, traiteurs : 7 % du CA.
- Les boulangers-pâtissiers : 5 % du CA.
- Le reste du chiffre d’affaire est représenté par les associations, les clubs sportifs etdifférents services de l’état : gendarmeries, prisons, mairies, etc…

3) La distribution et la communication :

• Distribution très sélective
• Fournisseurs choisis par la centrale mais des acheteurs locaux s’occupent de faire référencer les produits des producteurs locaux.
• Catalogues envoyés aux clients toutes les 2 semaines.
• Phoning mis en place pour les plus gros...
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