Etude de marché des produits ethniques dérivés du Manioc dans trois pays de l'Union Européenne

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Février 2009

Réalisée par Mlle Chiara Calvosa, consultante FIDA, Division de l’Afrique Centrale et de l’Ouest sous la supervision de M. Andrea Serpagli, Coordonnateur de l'Initiative régionale du FIDA pour la transformation et la commercialisation du manioc (IRTCM), Division de l’Afrique Centrale et de l’Ouest, FIDA.
Contacts : a.serpagli@ifad.org et c.calvosa@ifad.org

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Résumé-Abstract
Ce rapport se base sur une étude du marché des produits ethniques dérivés du manioc (PEDM) dans trois pays Européens, notamment : France, Royaume-Uni et Belgique.
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L’étude, réalisée de janvier à mars 2008 , s'intéresse aux potentiels de développement des produits ethniques dérivés du manioc (racines fraîches, feuilles de Saka-Saka, farines de Fufu, semoules de Gari, farines élaborées et autres dérivés comme l'amidon de manioc) sur les marchés occidentaux susmentionnés. A travers la description des produits, la caractérisation et l’analyse de la demande des consommateurs européens, le rapport vise à donner aux opérateurs actuels et potentiels des informations pratiques et opérationnelles sur les potentialités de commercialisation des PEDM en Europe.
A cet effet, dans les pages suivantes des questions fondamentales seront traitées par rapport à quatre dimensions clé, à savoir:
1) Caractérisation et description des PEDM: Qu’est-ce que c’est un produit exotique et quelle est la différence entre un produit exotique et un produit ethnique pour un consommateur européen? Quels sont les produits exotiques et ethniques les plus consommés dans ces trois marchés européens?
2) Analyse de la demande sur le trois marchés étudiés: Quelles sont les caractéristiques et les structures actuelles de la demande des PEDM en France, Royaume-Uni et Belgique?
3) Importation des PEDM dans les marchés européennes: Quelle est la réglementation européenne par