Introduction

La pharmacologie est la science du médicament visant à leur mise au point (développement), à l'élucidation de leur mécanisme d'action, à la définition de leurs conditions d'utilisation ainsi qu'à l'évaluation tant de leur efficacité (essais cliniques) que de leur sécurité (pharmacovigilance). Une organisation administrative, une législation ainsi que des systèmes de contrôle caractérisent cette discipline, aux confins des activités de recherche et de développement de l'Industrie Pharmaceutique, en dialogue permanent avec la recherche dite fondamentale.
La pharmacologie est un préalable indispensable à l'apprentissage de la thérapeutique. Elle nécessite une adaptation permanente pour passer de données collectives (pharmacologie des populations, pharmacologie clinique) à la conduite individuelle, face à un cas ou à la décision d'un monitoring pharmacocinétique dans une situation spécifique. L'application des données de la pharmaco-épidémiologie à un malade relève de la démarche de l'interprétation des données statistiques
La pharmacologie a un avenir, le médicament du futur apparaissant comme le fruit des biotechnologies (thérapie génique) ou comme le résultat final de progrès de la galénique. La pharmacologie a un coût mais, bien maîtrisée, peut contribuer à des économies de santé (pharmaco-économie). Elle est source d'une importante réflexion Bioéthique et d'interrogations sur les techniques modernes de diffusion et de dissémination de l'information

CHAPITRE I : Les flavonoïdes I.1. Définition :
Les flavonoïdes (du latin flavus, jaune) sont des substances généralement colorées répondues chez les végétaux ; on les trouve dissoutes dans la vacuole à l'état d'hétérosides ou comme constituants de plastes particuliers, les chromoplastes.
Le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille des polyphénols. Leur fonction principale