Philosophie du nutella

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  • Publié le : 29 mars 2011
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Le tiramisu à la Nutella
Ingrédients Mascarpone : 250 g Oeufs : 3 Sucre en poudre : 100 g Nutella : 100 g Crème épaisse : 30 g Lait : 5 cl (soit 50 g) Cacao amer en poudre : 30 gPoudre de noisettes : 20 g Biscuits à la cuiller : 6 Matériel un batteur avec fouets à neige 2 grandes jattes un verre doseur une balance ménagère

®

Recette pour 4 à 6personnes. Préparation : 10 min. Cuisson : 2 min. Frais : 3 h au moins.

Réalisation > la crème au mascarpone

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. 2. Dans une jatte, monter lesblancs en neige ferme 3. Dans l'autre jatte, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une mousse éclaircie. 4. Mélanger cette mousse avec le mascarpone, bien lisser l'ensemblepuis ajouter les blancs en neige
délicatement.

Réalisation > le nappage à la Nutella ®

5. Faire bouillir la crème épaisse, et y faire fondre la Nutella ®. Bien mélanger etlaisser tiédir. Passer au mixer pour lisser le tout. 6. Faire chauffer à part le lait avec 10 g de cacao en poudre.

Réalisation > le montage

7. Couper les biscuits au diamètrede vos verrines si vous servez ce tiramisu en parts individuelles et en napper le fond. Tremper les biscuits dans le lait chocolaté. - préférer des verrines ou un plat de servicetransparent, pour faire apparaître les couches de l'entremets Tiramisu à la Nutella ® - page 1

8. Recouvrir cette couche de biscuits de la sauce à la Nutella ®. 9. Napperl'ensemble de crème au mascarpone.

Réalisation > le service

10. Saupoudrer toute la surface du tiramisu avec le reste de chocolat amer mélangé à la poudre de noisettes. 11. Recouvrird'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

La gourmandise est un joli défaut.

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Tiramisu à la Nutella ® - page 2
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