Physologie végétale TP2 : Potassium et phosphate dans les plantes et dans la terre

1. Introduction :

Les végétaux prélevent les minéraux du sol afin de produire de leurs propre matière organique, ce sont des organismes autotrophes. La nutrition minérale correspond à l'assimilation des éléments nutritifs nécessaires à la plante pour différentes fonctions physiologiques : croissance, développement,reproduction… La plante a besoin de certains minéraux en petites quantités : les micro-éléments (Fe, Cu, Mn, Co...), alors que d'autres comme le Phosphate (Pi) et le Potassium (K+) doivent être absorbés en grande quantité, ce sont des macro-éléments indispensable.
Durant ce tp nous allons extraire les éléments minéraux (plus particulièrment Pi et K+) dans une feuille de mais et dans une terre argilo-calcaire, puis les doser. Le but de cette manipulation est de comparer et d'interpreter les teneurs en phosphate et en potassium dans la plante par rapport à celles de la terre (éléments aisément solubles, et éléments initialement présents dans le complexe absorbant).

2. Extraction des éléments minéraux :

2.1 Dans les feuilles de mais :

Afin de doser la teneur en phosphate et en potassium dans les feuilles de mais, les feuilles ont été broyées dans un acide fort afin de précipiter la matiere organique génante telle que les protéines, les pigments, l'amidon... Le précipité est éliminé par centrifugation, on a alors dosé K+ et Pi à partir des minéraux solubilisés du surnageant.

Schéma de l'extraction des éléments mineraux de la plante :

2.2 Dans la terre :

La terre est constituée de nombreuses particules, on appelle complexe absorbant l'ensemble des particules organiques qui se fixent avec les ions du sols. En présence de protons le complexe absorbant peux libérer ces ions à la surface. La terre est mise en suspension dans l'eau afin de récuperer les mineraux les plus solubles de la terre. Apres centrifugation on récupère les surnagents qu'on