Sirius 2de - Livre du professeur Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques.

Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques
Manuel pages 12 à 27

Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points suivants du programme: - comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ; - élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité 2) ; - utiliser une ampoule à décanter (activité 3), un dispositif de filtration, un appareil de chauffage dans les conditions de sécurité (activité 4). Toutes les caractéristiques physiques du programme ne sont pas introduites dans ce chapitre : seules la solubilité, la masse volumique et la densité sont présentées. Les autres (chromatographie sur couche mince, températures de changement d’état) seront abordées dans le chapitre suivant.

Double page d’ouverture
Pharmacie traditionnelle en Iran La description de la photo doit permettre aux élèves d’évoquer la préparation des médicaments. Les préparations demandées par les clients sont réalisées en mélangeant plusieurs substances provenant des différents flacons. L’objectif de la question est de faire la différence entre un corps pur et un mélange et d’en donner une définition. Cette notion a déjà été vue au collège (en 5e). Pour aider les élèves, le professeur peut en plus leur fournir quelques notices de médicaments. Thermomètre de Galilée Cette photo permet d’observer que les capsules montent ou descendent en fonction des variations de température (la coloration est purement esthétique). L’objectif de la question est d’introduire le terme de densité caractéristique d’une espèce chimique, et de montrer que cette densité dépend de la température. Le liquide incolore contenu dans le cylindre a une densité qui varie considérablement avec les changements de température. Une fois les ampoules scellées, leur densité est