pizza

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Rapport de stage dans un hotel

Introduction

en juin , j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise « Hôtel Miramar » située sur la plage,3 Boulevard Beaurivage. 1) Présentation de l'établissement

Cet hôtel est idéalement situé en bord de mer, le long de la plage de la Ciotat . Certaines chambres de l' hôtel Miramar offrent une vue splendide sur la mer.

Les 24 chambres sont équipées d'une climatisation, d'une salle de bain et d'une télévision.

Le restaurant « L' Orchidée » sert de délicieuses spécialités traditionnelles accompagnées de vin de la région.
Le repas peut être servi dans la salle à manger avec vue panoramique sur la mer ou l'été en terrasse.

2) Présenter le métier Au cours de ce stage j’ai pu m’intéresser au domaine de l' hôtellerie et de la restauration.

Dans le domaine de l’hôtellerie :
J'ai aidé la femme de chambre à nettoyer, ranger, changer les draps de lit et les serviettes de toilette et pouvoir ainsi accueillir de nouveaux clients. Nous avons mis 3 heures pour faire 15 chambres.

Dans le domaine de la restauration :
J'ai pu apprendre à dresser une table, à accueillir les clients avec gentillesse, à prendre les commandes, servir les plats demandés.
J'ai pu constater que pour pratiquer le métier de chef cuisinier il faut être passionné, motivé et ne surtout pas se décourager car cela est très difficile et très prenant. Pour être cuisinier il faut au minimum avoir un CAP cuisine puis pour se perfectionner un Bac pro cuisine et pour finir un BTS hôtellerie-restauration.
Je trouve que se métier à trop d’inconvénients car il faut souvent renouveler la carte et beaucoup d'heures sont demandées.

3) Conclusion

Ce stage ma permis de me rendre compte que j'aimerais être serveuse dans un restaurant car j'adore être au contact des gens en leurs apportant leur commande et en les conseillant. Mais j'ai aussi compris que chef cuisinier est un métier très difficile

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stage de dp3 en 3ème générale
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- J'ai réalisé les notes des tables III / Métiers : Chef cuisinier : il ne prépare que peu les plats, il contrôle surtout le travail de ses cuisiniers et les arrivages de produits. Il a fait une école de cuisine et a été désigné chef de cuisine car il est le créateur du restaurant avec sa femme. Cuisinier : le cuisinier prépare les plats, sauces et dresse les assiettes. Je n'ai pas pu savoir leur parcours car tous les cuisiniers du restaurant sont des stagiaires de lycée professionel en cette période, un renouvellement de l'équipe est souvent….

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n’ai plus d’intérêt pour la restauration. Désireuse de sortir de la restauration, afin de me diriger vers le métier d’auxiliaire de puériculture qui correspond à mon centre d’intérêt professionnel, j’ai envisagé de réfléchir à la manière dont je pourrais me réorienter sans pour cela me mettre en danger.….

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CAS PIZZA HUT L'histoire de Pizza Hut a commencé en 1958 quand deux étudiants de Wichita (Kansas), Frank et Dan Carney, eurent l'idée d'ouvrir un kiosque à pizza. Même si le concept était relativement nouveau pour bon nombre d'Américains à l'époque, les deux frères étaient convaincus du potentiel de cette nouvelle entreprise. Après avoir emprunté 600 $ à leur mère, ils ont acheté du matériel d'occasion et loué un petit emplacement à un carrefour routier de leur ville d'origine. Leurs efforts furent couronnés par la naissance du premier restaurant Pizza Hut, à l'origine de ce qui allait devenir la plus grande entreprise de restauration de pizzas dans le monde. Aujourd'hui, Pizza Hut,….

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Giovanni mag Tine sehr viel, er findet sie ganz nett, aber er bedauert sie, weil sie viel allein ist… Früher, wenn Tine zurück nach Hause kam, hatte ihre Mutter etwas gekocht und sie essen zusammen. Die Mutter konnte Tine auch mit die Hausaufgaben helfen. Aber jetzt ist sie kein Kind mehr und ihre Eltern arbeiten in seinen Copy Shop. Und Tine findet es langweilig um zu helfen…….

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[pic] Rapport De Stage Du 20 Decembre 2009 Au 18 Avril 2010 Table des matières I. Présentation du Christiania 5 A) Historique 5 B) Présentation de l’hôtel 5 C) Organisation de l’entreprise 6 1) Les différents services 6 2) Organigramme 8 3) Présentation des chambres 9 4) Grille de tarif 10 5) Présentation du restaurant 10 6) Clientèle et concurrence 10 II. Déroulement du stage 11 A) La Réception 11 1) La Main Courante 11 2)….

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