Présentation sur le cholesterol

1. Qui suis-je?

• Je suis essentiel au fonctionnement du corps humain

• Je fais partie de la famille des lipides.

• Je suis une matière grasse qui est principalement produite par le foie

• Je suis également tirée des aliments que nous consommons

• C’est lorsqu’il y en a trop dans le sang que les problèmes peuvent apparaître

• On le retrouve dans nos cellules et dans notre sang

2. Description du Cholesterol :

Le cholestérol est une graisse naturelle indispensable à l’organisme. 70 % du cholestérol est fabriqué par notre foie et 30 % sont apportés par notre alimentation. .

Dans ce 30% on retrouve majoritairement des produits alimentaires d’origine animale. Les teneurs en cholestérol y sont présent à des taux très variables (viandes, abats, produits laitiers, crustacés, coquillages, poissons, œufs…) Certains aliments transformés tel que les croustilles, les biscuits et les gâteaux en contiennent également.

1. Deux types de cholesterol

Cholestérol LDL (lipoprotéine à faible densité) –

souvent appelé « mauvais » cholestérol parce que des taux élevés de cholestérol LDL dans le sang ne sont pas éliminées par le foie lorsqu’elles se retrouvent en trop grande quantité dans l’organisme et s’accumulent dans les artères. Le danger repose donc sur la formation possible de plaques susceptibles de boucher les artères.

Cholestérol HDL (lipoprotéine à haute densité) –

appelé « bon » cholestérol parce qu'il aide à éliminer le cholestérol LDL des parois des artères. Bénéfiques parce qu’elles aident le cholestérol à bien remplir ses fonctions, puis ramènent l’excédent au foie pour assurer une bonne élimination.Il a pour mission de réduire la quantité de LDL qui chemine dans le sang. En d’autres mots, cette substance graisseuse participe à la protection du cœur.

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□ Les triglycérides ne sont pas du cholestérol,