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REPUBLIQUE DU SENEGAL MINISTERE DE L’ECONOMIE ET DES FINANCES DIRECTION DE L’APPUI AU SECTEUR PRIVE
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DASP | CRENEAUX PORTEURS | PRODUCTION DE JUS DE FRUITS
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TABLE DES MATIERES
1. APERÇU SUR LE SECTEUR ...................................................................................... 3
1.1.Production et producteurs de jus de fruits ........................................................... 3
1.1.1.Les entreprises formelles du secteur ................................................................. 3
1.1.2.Disponibilité locale ou Importations ................................................................... 4
1.1.2.1.Disponibilités locales en fruits à transformer................................................. 4
1.1.2.2.Volumes des Importations ............................................................................... 4
1.1.3.Volumes des Exportations .................................................................................. 5
1.2.La destination des produits ................................................................................... 5
2. ASPECTS PHYSIQUE ET TECHNIQUES ................................................................... 6
2.1.Conditions requises pour la production de jus de fruits ..................................... 6
2.2.Procédés de production de jus de fruits (fiche Technique ITA) ......................... 6
3. ASPECTS REGLEMENTAIRES ET INSTITUTIONNELS ........................................... 9
3.1.Réglementation intérieure en vigueur ................................................................... 9
3.2.Les structures d’appui du secteur ......................................................................... 9
3.2.1.Structures administratives