LE MARCHÉ FRANÇAIS DES PRODUITS
DE LA PÊCHE ET DE L’AQUACULTURE
1. La production des pêches et de l’aquaculture de En 2006, la production française totale de la pêche et de l’aquaculture est évaluée à 800 000 tonnes (métropole et DOM) pour un chiffre d’affaires de 1,7 milliard d’euros, soit une stabilité d’ensemble par rapport à 2005. En métropole, la pêche fraîche, dont 78% de la valeur des ventes est déclarée en halle à marée, a fourni à 316 000 tonnes de produits pour une destinés valeur 860 millions d’euros. L’aquaculture

(conchyliculture, pisciculture marine et pisciculture continentale) a produit 242 000 tonnes pour une valeur de 545 millions d’euros. La pêche congelée (212 000 tonnes) représente 28% du volume total de production mais seulement 10% de la valeur. La production de la pêche et de l’aquaculture des quatre départements français d’outre-mer est

évaluée à 23 000 tonnes pour une valeur de 162 millions d’euros.

l’alimentation

humaine

Production de la pêche et de l'aquaculture en France en 2006

production 2006 241 613 674 2,79 76 031 190 2,56 211 615 164 0,77 194 592 407 2,09 47 100 138 2,93 768 951 1 572 2,04 22 680 162 7,16

part de marché 31% 43% 10% 12% 28% 10% 31% 35% 31% 35%

Pêche fraîche déclarée en halle à marée Pêche fraîche hors halle à marée (y compris ventes à l'étranger)

Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg) Quantité (tonnes) Valeur (M€) Prix moyen (€/kg)

Pêche congelée

Conchyliculture

Pisciculture

TOTAL METROPOLE

Pêche et aquaculture DOM

Données de poids exprimées en équivalent poids vif Source : OFIMER et DPMA

RAPPORT ACTIVITÉ 2007

7

2. Les ventes déclarées en halle à marée en 2007

Quantités mises en vente (tonnes) 2006 2007