Produit innovant

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  • Publié le : 16 mai 2010
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INTRODUCTION 1

SYNTHESE MANAGERIALE 2

PARTIE 1 : L’ETUDE DE MARCHE 3

1. Le marché des pâtes à dérouler 3

2. Classification du marché des pâtes à dérouler 4

3. Les acteurs du marché des pâtes à tarte à dérouler 5

4. La demande de produits pratique et/ou diététiques 8

5. La différentiation de Brise de Sésame 9

6. Le diagnostic externe10

7. Synthèse de l’étude de marché 12

PARTIE 2 : LA STRATEGIE MARKETING 13

1. La segmentation 13

2. Les cibles 15

3. Le positionnement 16

PARTIE 3 : LE PLAN D’ACTIONS 17

CONCLUSION 19

TABLE DES FIGURES 20

BIBLIOGRAPHIE 20

INTRODUCTION

Dans le cadre d’une réflexion sur le lancement d’un produit innovant il a été convenu d’opter pour un produit degrande consommation car plus proche de notre quotidien. Lors de notre phase de recherche plusieurs grandes tendances ont été détectées dont le cosmeto-food qui allie l’univers de l’alimentation à celui de la beauté et les produits écologiques qui répondent à notre prise de conscience environnementale grandissante. Cependant, il en a été retenu une autre : celle du bien-être et de la santé. En effet,avec la montée de l’individualisme chacun se sent désormais davantage responsable de son corps et de sa santé. Deux tiers des Français (68%) se disent ainsi prêts à payer plus cher un produit alimentaire qui présente un avantage santé. Ils ne recherchent plus seulement le plaisir gustatif dans l’alimentation mais également les bénéfices nutritionnels et sanitaires. Il est à noter d’ailleurs que latendance générale, sensible dans la plupart des pays développés, est de passer d’une alimentation qui serait essentiellement fonctionnelle à une alimentation axée sur le plaisir et sur la santé (FRANCOSCOPIE, 2010).

Le produit qui a été choisi est une pâte à tarte brisée à dérouler, à utilisation salée ou sucrée, dont l’innovation repose sur l’incorporation de graines de sésame àl’intérieur même de la pâte. Ainsi, en alliant le plaisir gustatif aux bénéfices nutritionnels cette nouvelle pâte à dérouler surfe sur la tendance du bien être et de la santé.

Dans le présent dossier il sera question d’assurer la réussite de lancement de notre produit innovant en élaborant une démarche marketing. Celle-ci se compose de trois parties fondamentales. La première partie concerne l’étudede marché des pâtes à dérouler. Dans une seconde partie sera déterminée une stratégie marketing au travers de la démarche SCP (segmentation, ciblage, positionnement) qui sera mise en œuvre grâce à un plan d’action marketing décrit dans une troisième partie.

SYNTHESE MANAGERIALE

Colline est une société française en phase de création qui, après avoir imaginé une toute nouvelle recette,souhaiterait lancer un produit innovant sur le marché des pâtes à dérouler.

Son innovation, une pâte brisée aux graines de sésame qui apporte à la fois un plaisir gustatif et un avantage nutritionnel, surfe sur la vague des produits diététiques. Ce type de produits connaît actuellement un succès grandissant. Plus soucieux de bien s’alimenter, les Français sont plus sensibles àl’information nutritionnelle des produits alimentaires. Soixante-huit pour cent d’entre eux se disent prêts à payer plus cher ce genre de produits (FRANCOSCOPIE, 2010).

Colline se positionne sur le marché des pâtes à dérouler qui est un marché prospère. Selon Iri, il aurait augmenté de 3,9% en volume et 2,7% en valeur en 2008. Néanmoins, ce marché reste fortement dominé par 3 marques principales etpar les marques de distributeurs. Herta, Croustipate et Marie détiennent un peu moins de la moitié du marché en volume. Les marques de distributeurs occupent la plus grosse partie du reste (38,2%).

Dans ce contexte fortement concurrentiel, comment Colline va conquérir ses premières parts de marché?

Fondée sur une segmentation de la clientèle par âge, sexe, CSP et préférence...
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